Hambúrguer com batatas fritas no forno

Andava com imensa vontade de comer um bom hambúrguer e sem vontade de sair de casa para ir a algum lado jantar. Por isso, num dia desta semana, resolvi colocar mãos à obra e preparar um hambúrguer bem ao nosso gosto, com os componentes que mais nos agradam. E entre esses componentes está esta deliciosa cebola com Vinho do Porto, uma verdadeira delícia e que casa muito bem com o hambúrguer. 
As batatas parecem fritas, mas foram feitas no forno e o ovo foi cozinhado praticamente sem gordura. Umas coisas compensam as outras e assim, este prato, torna-se menos calórico.



Ingredientes (para 2 hambúrgueres):
- 2 pães de hambúrguer
- 250gr de carne de vaca
- sal e pimenta q.b.
- salsa picada q.b.
- 1 cebola
- azeite q.b.
- 1 folha de louro
- 1 cálice de vinho do Porto
- 2 ovos
- 2 pães de hambúrguer
- alface a gosto

(para as batatas)
- 4 batatas
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por preparar as batatas.
Pré-aqueça o forno a 200ºC e e prepare um tabuleiro com papel vegetal.
Descasque e corte as batatas em palitos. Transfira para uma taça grande.
Adicione a farinha, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem. Espalhe as batatas no tabuleiro, numa camada única. Leve ao forno até ficarem douradinhas e crocantes.

Entretanto prepare a cebola.
Descasque e corte em rodelas finas. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a folha de louro e adicione a cebola. Quando começar a cozinhar baixo o lume. 
Assim que a cebola amolecer, junte o Vinho do Porto e deixe refogar, para a cebola cozer e o liquido reduzir. Reserve.

Numa taça coloque a carne picada e tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada. Envolva bem e molde dois hambúrgueres.
Aqueça um grelhador, ou uma frigideira, com um fio de azeite muito pequenino. Adicione os hambúrgueres e cozinhe-os a gosto. Cá por casa gostamos deles ligeiramente rosados pelo meio.

Para os ovos "estrelados" o que eu fiz foi aquecer uma frigideira pequenina onde cozinho apenas 1 ovo de cada vez. Aqueci com uma gota de azeite que espalhei com um pouco de papel de cozinha. Depois coloquei o ovo, coloquei em lume brando e tapei com um texto. Cozinhei o ovo o tempo suficiente para a clara cozinhar e a gema ficar líquida. Depois repeti para o outro ovo.

Está na altura da montagem do hambúrguer. Na parte de baixo do pão coloquei um pouco de maionese, depois a alface, o hambúrguer, a cebola caramelizada e por fim o ovo "estrelado". 
Acompanhe com as batatas "fritas" no forno.
Bom apetite.

8 comentários:

  1. Adoro hambúrgueres e esse está uma verdadeira tentação! :)
    --
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  2. Adoro hambúrgueres, embora com a gravidez tenha enjoado um pouco eh eh mas esse parece uma delicia! bj

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
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  3. tão apetitoso esse hamburger adorei.
    beijinho

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  4. Que aspeto tão bom! Adorei o ovo... Até babei :P
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  5. Que bom aspeto. Tenho de experimentar as batatas assim.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  6. Que tentação! Esse hambúrguer ficou mesmo apetitoso!

    De aprendiz a chef

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  7. De vez em quando sabem mesmo bem e este já me abriu o apetite.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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