sábado, 13 de janeiro de 2018

Tarteletes de Limão (receita em vídeo)

Esta semana temos post extra. Não sei se irei fazer isto muitas vezes mas, para já estamos assim. Como publico um vídeo à sexta feira e, nesse dia temos por aqui a publicação do menu da semana, estou a pensar ao Sábado fazer um post com a receita do vídeo. 
Então, trago-vos a sugestão para a sobremesa de amanha. Com um vídeo simples mas sabores deliciosos, daqueles que agradam imenso cá em casa. Sem dúvida que ter um frasco de curd no frigorífico faz milagres e num instante a sobremesa fica pronta.
Espero que esta receita seja do vosso agrado. Peço-vos para visualizarem o vídeo porque as vossas visitas ao canal ajuda-me sempre a crescer e, modéstia à parte, o vídeo ficou engraçado e bem explicadinho.
Com isto me despeço e deixo-vos votos de um excelente fim de semana!


Ingredientes:
Para a massa:
- 150gr de farinha de trigo
- 50gr de açúcar
- 60gr de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sobremesa de água fria

Para o curd de limão:
- 2 limões (sumo e raspa)
- 160gr de açúcar
- 75gr de manteiga
- 3 ovos

Decoração:
- frutos a gosto (usei framboesas e mirtilos)
- açúcar em pó q.b.

Preparação:
Numa taça coloque a farinha e o açúcar. Abra uma cavidade ao meio e coloque a manteiga e a gema de ovo. Amasse bem até ficar homogéneo, pelo meio adicione a água aos poucos. Se a massa estiver muito seca adicione um pouco mais de água fria.
Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico para descansar, pelo menos 30 minutos.

Prepare o curd de limão.
Numa caçarola coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa de limão.
Leve a lume brando mexendo sempre até derreter a manteiga e o açúcar dissolver.

À parte bata os ovos. Bata-os muito bem.
Junte os ovos em fio ao preparado de manteiga e açúcar, batendo sempre.
Leva-se novamente ao lume até engrossar, sempre a mexer. Retire do lume e deixe arrefecer.

Retire a massa do frigorífico, coloque-a na bancada polvilhada com farinha e estique-a até ter 4mm de espessura. Corte a massa em círculos e forre as formas para tarteletes.
Pique as bases com um garfo e coloque-as no forno pré-aquecido a 180ºC até estar douradinhas.
Depois de cozidas, desenforme e deixe arrefecer.

Para a montagem, coloque algumas colheradas de curd e espalhe bem. Decore com frutas a gosto.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite.



8 comentários:

  1. Além do aspecto delicioso devem saber muito bem! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  2. Ai, dava tudo para comer uma... Lá se vai a dieta e eu preciso mesmo entrar nos eixos...

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  3. simplesmente adoro, muito bom aspecto...
    Bjinhos fofos e gulosos espero por si, no http://pratosdabela.blogspot.com

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  4. Costumo fazer umas parecidas, estão mesmo apetitosas.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  5. Que belas tarteletes!
    Bom Ano 2018,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  6. Levo uma cmg ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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