Throwback Thursday #1 - Guardanapos com curd de limão


Inspirada pela #TBT - Throwback Thursday  (ou quintas de nostalgia), que tanto se usa no Instagram, lembrei-me de iniciar este quadro aqui no blogue. Porque já são mais de 6 anos de receitas, dicas, posts de organização, um sem fim de receitas, assuntos e temas aqui abordados e acho engraçada a ideia de haver um dia por semana dedicado a recordar receitas deliciosas. Então, iniciamos este Throwback Thursday  com uns guardanapos com curd de limão que foram um sucesso, com inúmeras partilhas, comentários e acessos à receita. Se já conheciam os meus guardanapos, espero que gostem de os rever mas, se para vocês é uma receita "nova", então façam bom proveito. E olhem que são deliciosos!


Ingredientes:
Para o curd de limão:
- 3 limões (sumo e raspa)
- 160gr de açúcar
- 75gr de manteiga
- 3 ovos

Para o bolo:
- 5 ovos
- 150gr de açúcar
- 125gr de farinha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio


Preparação do curd de limão:
Numa caçarola de rabo colocar o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa de limão.
Levar a lume brando mexendo sempre até derreter a manteiga e o açúcar dissolver.
À parte bata os ovos. Bata-os muito bem.
Junte os ovos em fio ao preparado de manteiga e açúcar, batendo sempre para os ovos não cozerem, queremos um creme e não ovos mexidos.
Leva-se novamente ao lume até engrossar, sempre a mexer. Retire do lume e deixe arrefecer.

Preparação do bolo:
Ligue o forno nos 180ºC.
Numa tigela coloque os ovos, a pitada do sal e o açúcar. Bata tudo com a batedeira durante uns 10minutos. Até estar um creme clarinho e bastante leve. 
Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento e adicione sem bater. Com movimentos muito suaves, para envolver bem mas não perder o ar.

Coloque a massa num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal e leve ao forno. No meu forno reparei que demora uns 10 minutos. Mas espete um palito e se vir que está crua mas já tem cor, tape com papel de alumínio e deixe cozer mais um pouco.

Retire um tabuleiro do forno e desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar. Corte a massa em seis quadrados iguais. Coloque o curd de limão em cada quadrado, dobre para fechar e formar o guardanapo.
Polvilhe os guardanapos com açúcar em pó antes de servir.

9 comentários:

  1. O meu filho adora , ficaram perfeitos.
    Bom fim de semana

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  2. E que bela forma de começar, adoro guardanapos! :) Beijinhos
    --
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  3. Uau! Dão mesmo vontade de comer :D
    Beijinho

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  4. Deliciosos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Que bom aspeto.
    Já comia um.
    Ando tentada a fazer. Levo comigo a receita.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/10/arrufadas-de-batata-doce.html

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