Bolo de Mármore Húmido e Delicioso


Se há recordação que tenho da minha infância é do bolo de mármore que a minha mãe costumava fazer. A receita ela ainda a guarda numa das suas capas organizadas. E digo-vos que é uma receita bem mais velha do que eu! Faz parte de uns fascículos em francês, ou seja, do tempo em que a minha mãe era emigrante, antes de casar e de eu nascer. 
Mas a verdade é que é uma receita bem saborosa e que sai sempre bem. Por isso, no fim de semana que passou decidi recordar este bolinho e ficou tão bom quanto o que guardo na minha memória.

Parece que o fim de semana vai estar bom para acender o forno, por isso, aproveitem!


Ingredientes:
 - 5 ovos
 - 180gr de açúcar
 - 250gr de farinha
 - 1 colher de chá de fermento em pó
 - 150gr de manteiga
 - 1 chávena de leite
 - 2 colheres de sopa de cacau em pó
 - raspa de 1 laranja




Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme homogéneo.
Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre entre as adições.
A seguir adicione o leite.
Bata as claras em castelo. À parte peneire a farinha e o fermento.
Adicione, ao creme de açúcar, gemas e manteiga, as claras alternando com a farinha. Envolva bem, sem bater.
Divida a massa em duas partes. A uma delas, adicione a raspa de laranja, à outra parte adicione o cacau em pó.
Prepare uma forma, optei por uma de bolo inglês, unte-a com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa a seu gosto, eu costumo colocar metade da massa branca, metade da com cacau, a restante branca e finalizo com a de cacau.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante +/-45 a 50 minutos, mas faça o teste do palito, pois o tempo varia de forno para forno.
Depois de cozido deixe arrefecer e pode polvilhar com açúcar em pó ou decorar com um pouco de chocolate derretido. Fica uma delícia.
Bom apetite e bom fim de semana.

9 comentários:

  1. Para acompañar la merienda es delicioso!
    Saludos desde Argentina
    https://siempreseraprimavera.blogspot.com/2018/10/el-queso-de-oveja-y-su-influencia-en-el.html

    ResponderEliminar
  2. A chávena tem que capacidade? O bolo está mesmo com ar guloso!

    Beijinhos Ana

    ResponderEliminar
  3. É um bolo que me lembro de comer desde sempre e de vez em quando como feito pela minha mãe, mas na verdade nunca fiz! Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  4. Que bolo maravilhoso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  5. Que rico bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/10/arrufadas-de-batata-doce.html

    ResponderEliminar