Cookies com pepitas de chocolate

Tem-me apetecido fazer bolachas. Deve ser este tempo ainda frio para a altura do ano.

Apetece-me chá e bolachinhas caseiras.

Esta receita nunca tinha feito, é uma adaptação de outra, com um toque muito meu.

 

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Ingredientes:

| 120gr de manteiga à temperatura ambiente

| 150gr de açúcar

| 1 ovo

| 350gr de farinha de trigo

| 1 colher de chá de fermento em pó

| 1 colher de chá de essência de baunilha

| pepitas de chocolate q.b.

 

Preparação:

Numa tigela coloque, a manteiga e o açúcar e bata. Bata até obter um creme liso e fofo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha.

Junte a farinha e o fermente, previamente peneirados para evitar os grumos. Adicione também as pepitas de chocolate.

Amasse até a massa ficar lisa e descolar da tigela.

 

Forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.

Faça pequenas bolas, coloque-as no tabuleiro e espalme-as para ficarem com feitio de cookies.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 20 minutos, até ficarem douradinhas.

Depois de frias, guarde-as numa caixa hermética e durante crocantes durante muito tempo.