Bolo de chocolate da Saveurs

Começamos a semana com novidades aqui no blog. Como podem ver alteramos a imagem do blog. Acho que estava mesmo a precisar de algo mais leve e fresco. Estou muito contente com o resultado. Ainda falta "afinar" algumas coisas, mas dentro de pouco tempo vai ficar a 100%.
Agora, gostava muito de saber o que vocês acham deste novo formato. O vosso feedback é muito importante para mim. 
Para iniciar a semana e comemorar estas mudanças nada como um delicioso bolinho de chocolate. Vi este bolo no blog da Joana e ficou automaticamente escolhido para comemorar o aniversário do meu marido. 
Gostamos imenso. É um bolo muito denso e muito rico, para os verdadeiros amantes de chocolate. 


Ingredientes (para o bolo):
- 100gr de chocolate negro
- 125gr de manteiga
- 4 ovos
- 100gr de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes (para a cobertura):
- 100ml de natas
- 100gr de chocolate negro
- frutos vermelhos a gosto


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC para este estar à temperatura necessária.
Derreta a manteiga com o chocolate. Pode fazê-lo no microondas ou em banho-maria.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha e envolva com cuidado.
Por último, adicione a manteiga derretida com o chocolate e envolva bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de cacau em pó. Usei uma forma pequena, pois o bolo é pequenito. Verta o preparado para a forma e leve ao forno. Durante 10 minutos mantenha o forno nos 180ºC, depois baixe a temperatura para 120ºC e deixe cozer mais 35/40 minutos. No final deste tempo faça o teste do palito.

Para cobrir o bolo fiz uma simples ganache de chocolate. Aqueça os 100ml de natas, retire do lume e acrescente o chocolate partido em pedaços. Mexa para derreter o chocolate com o calor das natas. Deixe arrefecer.

Cubra o bolo com a ganache de chocolate depois de fria e decore com os frutos vermelhos.