Hash Eggs


Depois de um mês inteiro dedico à preparação das festas, chega a hora de retomarmos as receitas habituais aqui no blogue. 
Há uns tempos deparei-me no Pinterest com uma receita de hash eggs, e segundo percebi, pelo menos em algumas zonas dos EUA é um prato que se serve ao pequeno almoço. Para nós, cá em casa, era demasiado começar o dia com uma comida assim, mas fiquei de olho pois achei que daria um almoço delicioso. E foi exactamente isso que aconteceu. 

Fiz algumas alterações à receita que tinha visto, por exemplo, não fritei as batatas. Mas no final ficou uma delícia e super aprovado. Pareceu-me então, uma deliciosa forma de começar o ano. O que vos parece?


Ingredientes (para 2 pessoas):
- 1 bife da vazia (cerca de 250gr)
- 2 ovos
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 4 batatas
- 1 pimento
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sobremesa de farinha
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Descasque as batatas, lave-as bem e corte em cubos pequenos. Coloque-as numa taça, tempere com sal, adicione a farinha e um fio de azeite. Mexa bem e transfire-as para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno até estarem cozinhadas e douradinhas (+/- 15 minutos).

Entretanto corte o bife em cubinhos, limpe o pimento e corte também em pequenos cubos.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e refogue a cebola picada, bem como o alho picado.
Deixe cozinhar um pouco e junte o pimento e o bife em cubinhos. Tempere com sal e pimenta. 
Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar uns 3/4 minutos.
Passado esse tempo, retire as batatas do forno e adicione à frigeira. Retire do lume e envolva bem.
Transfira tudo para um pirex, abra duas cavidades e parta os ovos para dentro delas.
Leve ao forno até os ovos estarem cozidos ao seu gosto.
Antes de servir, polvilhe com salsa picada.
Bom apetite.

2 comentários:

  1. Olá Cláudia, desejo-lhe um excelente ano 2020! :) Adoro este tipo de receitas rápidas e gulosas! Eu moro no Canadá e é verdade que aqui comemos este tipo de pratos com facilidade ao pequeno-almoço (que acaba por ser um brunch). Guardo a ideia para fazer um dia destes. Obrigada e até breve!

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    1. Olá Andreia :) Muito obrigada e um bom ano para si também!!!
      Ahhhh eu adoro brunch e, agora que penso, até seria capaz de comer algo assim num brunch ehehe talvez só não fosse capaz de cozinhar assim logo ao acordar.
      Espero que venha cá contar-me o que achou da receita :)
      Um beijinho,
      Cláudia

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