Espetadas gregas de frango e pão achatado (flatbread)


Já dou por mim a pensar nas férias! É verdade e estamos muito próximos de começar a marcar tudo. Acho que ontem conseguimos finalmente acertar com o destino e as datas!!! 
Não sei se mais alguém desse lado também já começou a marcar e a "estudar" o mercado, mas eu estou com a sensação que os voos estão mais caros de ano para ano, o que me deixou um bocado "atarantada", mas agora acho que estamos próximos. 
Eu sei que faltam muitos meses para Agosto, mas uma das regras fundamentais da poupança nas férias é marcar com antecedência por isso, mal o ano começou, nós iniciamos a nossa busca.

Entretanto vou sonhando com sol, dias grandes, bom tempo e passeio. E foi assim, durante esses sonhos que vou tendo mesmo acordada, que saíram estas espetadas para um dos nossos almoços. Uma delícia.


Ingredientes:
Para as espetadas
- 300gr peito de frango corta em cubos
- sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 50gr de iogurte grego natural não açucarado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégãos

Para o pão
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal fino
- 50ml de azeite
- 250ml de água morna

Para o molho
- 1 iogurte grego natural não açucarado
- sumo e raspa de meio limão
- sal e pimenta q.b.



Preparação:
Coloque o frango cortado em cubos, dentro de uma taça. Adicione sal, pimenta, os oregãos, os alhos picadinhos, o sumo de limão, o iogurte e o azeite. Misture bem e deixe marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire os pedaços de frango da marinada e coloque em espetos. Aqueça um grelhador e cozinhe a carne até estar no ponto.

Entretanto prepare o pão.
Numa taça coloque a farinha e o sal de um lado. Adicione o azeite e a água morna e envolva.
Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha e amasse durante 5 minutos. A massa deve deixar de ficar pegajosa, se necessário polvilhe com um pouco de farinha. 
Divida a massa em 10 pedaços iguais e deixe descansar por 15 minutos. 
Aqueça uma frigideira sem gordura.
Estenda cada bolinha de massa em forma de disco e cozinhe na frigideira quente. Quando começar a fazer bolhas, vire e cozinhe 2 minutos desse lado.
Conforme prepara o pão, embrulhe num pano limpo para os manter quentes.

Prepare o molho.
Coloque o iogurte grego numa taça e adicione o sumo e raspa do meio limão. Tempere com sal e pimenta e mexa bem. Rectifique os temperos e reserve.
Sirva as espetadas com o pão achatado e o molho de iogurte.

2 comentários:

  1. Você precisa de um empréstimo urgente, mas o banco se recusa a conceder a você? Ou as taxas de juros dos bancos locais são muito altas? No que diz respeito a você, entre em contato comigo hoje mesmo para obter um empréstimo com uma taxa de juros de 3%.

    E-mail: simondurochefort@gmail.com

    ResponderEliminar
  2. Deu vontade de provar!
    Beijinhos e bom fds,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar