Pizza com Presunto e Mozzarella de Búfala


Volta e meia, cá em casa temos pizza ao jantar. É algo que gostamos e eu faço a massa com bastante gosto. Normalmente faço com massa que leveda quase 24 horas (e sim, é melhor do que esta), mas pediram uma massa mais rápida e que fosse igualmente deliciosa. Então cá está ela!
Fiz esta pizza antes de irmos de férias e ainda não a tinha publicado mas nunca é tarde. Espero que vocês gostem, por cá foi muito apreciada (e desapareceu num instante).

Nota: Entretanto, no meu blogue Cláudia's Experiences, publiquei o resumo do nosso primeiro dia em Roma. Se quiserem ver cliquem AQUI, acho que ficou fofinho mas gostava que vocês me dissessem o que acham.


Ingredientes: (dá para duas pizzas como a da imagem)
- 10gr de fermento padeiro
- 300gr de farinha de trigo
- 1 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal 
- 175ml de água morna

Toppings:
- molho de tomate q.b.
- queijo mozzarella ralado q.b. 
- presunto em fatias
- oregão e azeite q.b.
- 1 mozzarella de bufala
- folhas de manjericão q.b.

Preparação:
Numa taça coloque a farinha, o fermento de um lado e o sal do outro. Faça uma cova no meio e adicione o azeite e a água. Envolva bem e misture até ficar homogéneo.
Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha e amasse até obter uma massa lisa e elástica.
Volte a colocar na taça, cobra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno nos 190ºC.
Divida a massa em duas partes e forme bolas. Espalme-as com a mão e vá esticando com cuidado, forma a ficar com círculos uniformes. Não costumo usar rolo da massa, os italianos também não usam, mas se se sentirem mais confortáveis, usem-no!
Coloque a massa no tabuleiro untado com azeite ou forrado com papel vegetal. 
Barre a massa com molho de tomate e polvilhe com queijo mozzarella ralado.
Polvilhe com um pouco de oregãos secos e um fio de azeite. 
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozinhada.
Quando a pizza saiu do forno coloquei os restantes ingredientes por cima, as fatias de presunto e a mozzarella de búfala desfeita grosseiramente. Coloquei ainda algumas folhas de manjericão.
Bom apetite.

6 comentários:

  1. Eu registei a tua outra receita de massa, quero muito experimentar. Ando com vontade de fazer pizza em casa! Que boa sugestão!

    Beijinhos Ana

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  2. Aqui em casa por norma também fazemos quase sempre a massa! Tem mesmo bom aspecto a tua pizza. :) Beijinhos
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  3. há tanto tempo que não faço pizza, e nunca provei mozzarella de bufala

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  4. Adoro queijo de bufala!! Adoro!! Ia gostar desta pizza de certeza!
    Beijinho
    Joana

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  5. Nunca provei esse queijo! Hummm...
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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