Vamos Preparar o Natal 2017 VII - Galette de Chocolate e Frutos Vermelhos


Na segunda feira passada trouxe-vos a receita de Galette dos Reis, o bolo rei francês. Hoje trago-vos também uma galette mas diferente, passo a explicar.
Então galette (para além da dos reis) é uma tarte rústica em França. Uma tarte que não precisa de forma, as beiras da massa dobram ligeiramente sobre o recheio e fica assim com um aspecto bem bonito. Eu gosto muito deste tipo de tartes.

Então, a minha sugestão é esta mesmo. Uma galette feita com cacau em pó na sua base e um simples recheio de frutos vermelho. Polvilhada com um pouquinho de açúcar em pó, acho que fica linda para a mesa da consoada. O que é que vocês acham?



Ingredientes:
Para a massa:
- 210gr de farinha
- 50gr de cacau em pó
- 120gr de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal

Para o recheio:
- 250gr de frutos vermelhos
- 75gr de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- sumo e raspa de 1 limão

- açúcar em pó para polvilhar


Preparação:
Numa taça coloque a farinha e o cacau em pó. Corte a manteiga em cubos e adicione à farinha, juntamente com o ovo e a pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogénea. 
Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe repousar pelo menos 30 minutos no frigorífico.

Entretanto numa taça coloque os frutos vermelhos, a raspa e sumo de limão, o açúcar mascavado e o amido de milho. Envolva bem e deixe macerar alguns minutos.

Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal, até formar um disco e passe-a para um tabuleiro.
Coloque a fruta no centro da massa deixando um rebordo a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio. 
Leve a galette ao forno que deve estar previamente aquecido a 180ºC durante uns 30/35 minutos, mas verifique a cozedura da massa.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e decore com gomos de romã (ou algumas framboesas, por exemplo).
Bom apetite!


5 comentários:

  1. Fica super linda, mas eu já lhe tinha que mudar o recheio que frutos vermelhos não é comigo. :) Beijinhos
    --
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  2. Cláudia eu já tinha reservado os quadradinhos de laranja para fazer...agora fico dividida pois esta tarte arrebata-me!! Adorei a sugestão! :)

    Beijinhos

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  3. Ficou linda e deliciosa certamente,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Adorei o facto da massa ser castanha! Beijinhos

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  5. Eu acho que fica um máximo! Faz mesmo um vistão na mesa, porque a combinação de chocolate com frutos vermelhos é das melhores! :D

    Nunca fiz galette, mas gosto muito da apresentação. É tão fácil de preparar e fica com um ar rústico bem bonito! :)

    Beijinho Cláudia*

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