Vamos Preparar o Natal 2017 V - Manjar de Coco com Molho de Frutos Vermelhos (receita em vídeo)


Chegou o dia de publicar mais um vídeo especial natal. Está a dar-me imenso gozo preparar estes vídeos especiais para a época mais bonita do ano, o Natal. 
Então, depois de partilhar o vídeo do passo a passo do Bolo Rei (se ainda não viram, façam favor de clicar AQUI e ir lá ver), hoje foi a vez de uma receita mais simples - Manjar de Coco com Molho de Frutos Vermelhos. Isto porque, e aconselhada pela minha querida mãe, cheguei à conclusão que devo ter vídeos para todos os gostos, algumas receitas mais complicadas, mais técnicas e outras mais simples, frescas e fáceis de fazer. Mas para mim, há algo que todas têm de ter em comum, serem absolutamente saborosas e sobre isso, posso dizer-vos que este manjar, é mesmo dos deuses.


Ingredientes:
Para o manjar:
60gr de amido de milho
1/3 de chávena de açúcar (+/- 60gr)
200ml de leite de coco
100gr de coco ralado
500ml de leite

Para o molho:
250gr de frutos vermelhos
50gr de açúcar
1 pau de canela
2 estrelas de anis

Preparação:
Comece por preparar o molho.
Num tacho coloque os frutos vermelhos, o açúcar, a canela e as estrelas de anis. Leve ao lume e assim que ferver baixe para lume brando.
Deixe o molho reduzir de forma a ficar um pouco espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Para o manjar, coloque num tacho o leite de coco e o açúcar. Mexa bem e adicione o amido de milho. Bata para não ganhar grumos.
Adicione o coco ralado e o leite, aos poucos, batendo muito bem para ficar liso.

Leve ao lume para cozer mas nunca pare de mexer. O seu lume deve estar brando para conseguir manter o controle.
Com a espátula vá mexendo e vai reparar que o manjar vai engrossar. Quando, ao passar a espátula no fundo, esta abrir uma espécie de estrada, o manjar está pronto. É parecido com o ponto de brigadeiro.

Passe a forma por água fria e coloque o manjar dentro. Alise bem e limpe as beiras.
Tape com película e leve ao frio por, pelo menos, 12 horas (eu deixe de um dia para o outro).
Na altura de servir, passe uma faca nas laterais para ajudar a descolar e desenforme para o prato. Coloque o molho de frutos vermelhos e leve à mesa.
Bom apetite.





8 comentários:

  1. Não gosto de frutos vermelhos, mas eu comia o manjar mesmo sem molho. :) Beijinhos
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  2. Que bom aspeto. Já comia essa fatia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/12/quiche-de-legumes-e-presunto.html

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  3. Tenho a certeza que iria adorar! Adoro os ingredientes :) Tão bom!

    Beijinhos Ana

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  4. Lindo e tão bom! Ainda hoje estava a pensar nas sobremesas para o Natal. Por acaso pensei numa receita que já não faço há muito tempo, muito semelhante a esta nas cuja calda é de chocolate. A minha gente não aprecia muito frutos vermelhos, por isso com o chocolate também funciona bem! Beijinhos

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  5. Que delícia Cláudia!
    Os vídeos estão a ficar muito giros, continua!
    Adorei a sugestão. Beijinhos
    www.petiscana.com

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  6. Um aspecto fabuloso Cláudia!! Muito muito apetitoso!!
    Beijinho
    Joana

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  7. Belíssimo!
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  8. Aqui está algo que ainda não fiz - manjar - mas parece ser bem bom.

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