Bolo de chocolate e morangos

Ainda encontro morangos caseirinhos no mercado. Tão bons! Apesar de ainda estarmos em Outubro.
Como consegui comprar uma boa quantidade por um excelente preço, congelei uma parte para batidos e compotas. Gostamos muito de torradas e panquecas com compota de morango.
Comemos com Vinho do Porto e ainda deu para fazer um bolinho. Que delicioso que ficou!



Ingredientes:
4 ovos
180 gr. de açúcar
140 gr. de farinha
20 gr. de fécula de batata
20 gr. de cacau em pó

Para a calda
50 gr. de açúcar
1, 5 dl. de água
1/2 dl. de vinho do Porto
25 gr. de passas

Para o chantilly:
200 ml. de natas bem frescas
100 gr. de açúcar

Morangos a gosto para o recheio e cobertura

Preparação:
Ferva as passas na água com o açúcar, retire do lume, deixe arrefecer e acrescente o alcool. Deixe macerar.
Bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume.
Junte a farinha, a fécula e o cacau e envolva bem.
Verta para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada de farinha e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º
Coza entre 20 a 30 minutos, mas faça o teste do palito para ver se está cozido.

Desenforme e deixe arrefecer completamente.

Bata as natas até ganharem volume, junte o açúcar e continue a bater até obter chantilly.
Metade será para colocar no recheio e a outra metade para cobrir o bolo.

Leve os morangos. Parta alguns em pequenos pedaços para rechear o bolo. Outros, parta em fatias para a decoração.

Corte o bolo ao meio. Recheie com metande do chantilly e os morangos. Coloque a outra parte do bolo e cubra-o totalmente com o restante chantilly. Decore com morangos.

Leve ao frio até ao momento de servir.



6 comentários:

  1. Se tem uma combinação perfeita é morango com chocolate!! Este bolo deve ter ficado incrível!!! Beijos! =)

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  2. Olá :)....
    Excelente aspecto!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Bem ao meu gosto esse bolinho :)
    bjinhos

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