Arroz de Frango no forno

Esta é uma receita daquelas que uso muitas vezes para aproveitar o peito do frango que fica sempre.
Gosto bastante desta arroz, lembra-me o arroz de pato, que é uma receita que simplesmente adoro!!!

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Ingredientes:
| 1 peito de frango do campo
| 1 pedaço de bacon
| 1 chouriço de colorau
| 1 cebola
| 2 dentes de alho
| azeite q.b.
| sal e piri piri q.b.
| 1 folha de loureiro
| 1 ramo de salsa
 
Preparação:
Pico a cebola e os dentes de alho.
Levo ao lume até a cebola ganhar cor sem queimar. Adiciono água.
Tempero a calda com a folha de loureiro, salsa, sal e piri piri. Coloque o peito de frango a guisar.
Quando estiver o frango cozido, retiro da calda. Adiciono o arroz e água conforme necessário para cozer o arroz.
Não esquecer de verificar os temperos.
Antes do arroz estar completamente cozinhado adiciono o frango desfiado. Envolvo tudo.
Passo o arroz para uma assadeira. Neste caso foi um tacho de barro.
Por cima coloco fatias de bacon e de chouriço.
Vai ao forno a gratinar.