Ninho de Páscoa


A Sexta feira Santa chegou e com ela muito trabalho.
Hoje é dia de começar a preparar Folares e Brioches. Decorações e bolachinhas. Muito trabalhinho para Domingo reúnir a família à volta de uma mesa farta. E o tanto prazer que isso me dá, nem quero saber do trabalho nem do cansaço… Na Segunda feira descanso.
Ao longo desta semana, deixei-vos algumas receitas que fazem parte da nossa mesa de Páscoa. Hoje deixo-vos a última – O Ninho de Páscoa. Espero que gostem.
Desejo uma Páscoa feliz a todos!!!

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Ingredientes:
4 ovos
180 gr. de açúcar
140 gr. de farinha
20 gr. de fécula de batata
20 gr. de cacau em pó
1 colher de chá de fermento Royal
Para a calda
50 gr. de açúcar
1, 5 dl. de água
1/2 dl. de vinho do Porto
25 gr. de passas
Para a cobertura:
2 embalagens de chantilly royal
Para o creme de chocolate:
100 gr. de chocolate em barra
Metade do chantilly
Preparação:
Ferva as passas na água com o açúcar, retire do lume, deixe arrefecer e acrescente o alcool. Deixe macerar.
Bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume.
Junte a farinha, o fermento, a fécula e o cacau e envolva bem.
Verta para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada de farinha e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º
Coza entre 20 a 30 minutos, mas faça o teste do palito para ver se está cozido.
Prepare o chantilly seguindo as instruções da embalagem.
Separe o chantilly em duas partes.
Reserve uma parte para a cobertura e outra para o recheio.
Derreta as 100gr de chocolate para preparar o recheio. Junte uma colher de chantilly de uma das partes, ao chocolate para começar a envolver e torna-lo mais solto. Junte o restante chantilly.
Depois do bolo pronto e já arrefecido, corte-o em duas metades e regue cada metade com o líquido de macerar as passas.
Recheie ambas as metades com o creme de chocolate e natas e monte o bolo
Cubra o bolo com uma boa camada de chantilly e barre-o de lado.
Decorei com fios de ovos, ovos de chocolate e amêndoas.
Leve-o ao frigorífico e sirva-o frio.
Bom apetite.