Muffins de iogurte e limão

 

Antes de tudo boa semana a todos!

O fim de semana apesar de cansativo foi excelente, com um ponto baixo, mas disso falarei noutro post.

Como estamos a iniciar a semana que tal faze-lo da melhor maneira, com mais um receita de uns muffins deliciosos e fofos, para os lanches dos mais novos e dos mais velhos também?

Pois é essa a sugestão que vos deixo com votos de que esta semana seja fantástica a todos os níveis.

 

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Ingredientes:

1 iogurte natural

180 g açúcar

1 dl de óleo

3 ovos

250 g de farinha

1 colher da chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 limão, sumo e raspa

 

Preparação:

Bata o açúcar e o iogurte. Adicione o óleo e bata mais um pouco.

Adicione os ovos um a um batendo bem entre as adições.

Junte a raspa e o sumo de limão, envolva bem.

Numa tigela misture a farinha o fermento e o bicarbonato.

Adicione à mistura anterior envolvendo suavemente.

Disponha em pequenas formar untadas com manteiga e polvilhadas de farinha ou forradas com forminhas de papel.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC.

São húmidos e deliciosos.