Sericaia

 

Está um frio de rachar e não vejo a hora de estar uma temperatura um pouco mais agradável.

Ora amanha é fim de semana – Finalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Só espero que pelo menos esteja sol.

Como já aqui disse vai ser o primeiro dia de compras para a casa – leia-se móveis e electrodomésticos!! Vai ser giro e eu fico ansiosa por começar a ver o nosso cantinho a ganhar cor.

Para vos adoçar o fim de semana que tal uma Sericaia?! Cá por casa é um doce do qual toda a gente gosta, mesmo sem as ameixas.

 

Sericaia

 

Ingredientes:

- 6 ovos

- 200 gr de açúcar

- 5 dl de leite

- 6 colheres de sopa de farinha

- 1 pau de canela

- 1 casca de limão

- canela em pó para polvilhar

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

Desfaça a farinha num pouco de leite.

Incorpore ao creme de gemas e açúcar, a farinha, o leite, o pau de canela e a casca de limão. Mexa bem.

Leve ao lume a engrossas.´

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Bata as claras em castelo. Nesta altura o melhor é ligar o forno a aquecer, ligue-o no máximo.

Incorpore as claras no outro creme e envolva sem bater.

Coloque no prato de ir ao forno em colheradas para que quando coza abra fendas.

Polvilhe abundantemente com canela.

Leve ao forno que tem de estar bem quente.