Massa Gratinada - Aproveitamentos

Quantas vezes temos sobras de carne assada e nem sabemos bem o que fazer com ela? Por aqui as receitas vão variando. Desde comer a carne apenas aquecida, até aproveitar para croquetes/empadas/rissóis, a tacos de carne, enfim são muitas as ideias. Desta vez aproveitei algumas sobras que tinha para fazer uma espécie de bolonhesa, juntar massa cozida e levar ao forno a gratinar. Um prato bem reconfortante para estes dias de outono (que mais parece inverno).

Ingredientes:

- cerca de 200gr carne de porco assada 

- meia lata pequena de tomate pelado (cerca de 100ml)

- 200ml de caldo de galinha

- 75gr de bacon em cubinhos

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

- 160gr de massa 

- queijo mozzarella ralado

Preparação:

Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Quando começar a estalar, junte os alhos picados e deixe refogar sem queimar. Junte o bacon e deixe-o fritar um pouco. Adicione depois a carne desfiada ou triturada, como preferir (eu desfiei a minha).

Acrescente o tomate pelado envolva bem. Adicione um pouco de caldo de galinha, não demasiado e deixe cozinhar um pouco. Adicione caldo conforme o preparado o absorva. Queremos ficar com um preparado de carne cremoso e não aguado. Não se esqueça que a carne já está previamente cozinhada, por isso não a deixe cozinhar muito tempo. Prove de temperos e se for necessário adicione sal e pimenta.

Entretanto coza a massa em água a ferver, temperada de sal e com um fio de azeite. Siga as instruções da embalagem para o tempo de cozedura e quando estiver pronta escorra-a.

Adicione a massa ao preparado de carne e envolva bem.

Divida por dois pratos que possam ir ao forno e cubra com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite.