Caril de Borrego com Lentilhas


Foi o nosso almoço de hoje e estava tão delicioso que tive de partilhar já com vocês. Tinha um pedaço enorme de borrego congelado e lembrei-me de preparar este caril com lentilhas. Ficou mesmo do nosso agrado, super saboroso. 
É verdade que é mais uma receita que precisa de tempo, mas depois de estar no forno, não dá trabalho nenhum, é só esperar que fique pronto. E o resultado... vale cada minuto de espera.


Ingredientes:
- borrego (eu usei uma pá de borrego pequena em pedaços)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta
- 1 pedacinho de gengibre (com cerca de 2cm)
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1/2 colher de chá de coentros em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão das índias
- 3 tomates pelados
- 200ml de caldo de carne
- 75gr de lentilhas
- sal q.b.
- azeite q.b.
- coentros frescos picados q.b.


Preparação:
Leve ao lume um tacho com azeite e deixe aquecer. Assim que o azeite estiver quente comece a selar os pedaços de borrego (sem osso). Assim que estiver que o borrego estiver todo douradinho retire e adicione ao tacho a cebola picada.

Num processador (ou no copo da varinha mágica) coloque os dois dentes de alho descascados, a malagueta (eu retirei as sementes) e o gengibre. Pique bem até formar uma pasta.
Adicione a pasta de alhos à cebola. Tempere com os cominhos, os coentros e o açafrão. 
Pique o tomate e adicione-o ao tacho. Envolva tudo muito bem e regue com o caldo (eu usei caseiro). 
Junte a carne previamente selada e as lentilhas, deixe ferver. Veja se necessita de sal pois os caldos normalmente têm sal.
Baixe o lume e deixe cozinhar pelo menos 1:30h. Se o seu tacho for dos que podem ir ao forno, coloque-o lá a 150ºC.
Quando estiver pronto polvilhe com coentros frescos picados e sirva com arroz branco.
Bom apetite.

6 comentários:

  1. Este hoje não dá para mim pois não como borrego e não sou a maior fã de lentilhas, mas adoro caril! :) Beijinhos
    --
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  2. Que maravilha!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Ainda só comi lentilhas uma vez, mas gostei bastante :)
    Beijinho

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  4. Que bom aspeto. Eu gosto de lentilhas mas os meus rapazes não por isso é raríssimo fazer.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/11/bolo-de-bolacha-com-leite-condensado.html

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  5. Isto tem cara de ter ficado delicioso!

    Beijinhos Ana

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