Eu sei que está muito calor e que a maioria de vocês nem quer ouvir falar em ligar o forno, mas aqui por casa continuamos a assar (literalmente). Eu não sei viver sem o forno e, mesmo com este calor, sou capaz de o ter ligado várias horas para assar uma peça de carne lentamente. É verdade que faz muito calor dentro da cozinha, mas acabamos a jantar no terraço e um belo assadinho sabe muito bem.
Esta é a minha sugestão de hoje, simples, rápida de preparar e muito saborosa.
Ingredientes:
- 1 entrecosto de porco
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- salsa picada q.b. para polvilhar
Preparação:
Corte o entrecosto em pedaços e disponha-o num tabuleiro de forno. Tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a massa de pimentão, o tomilho, o alecrim, a folha de louro e regue com um bom fio de azeite.
Coloque o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 190ºC até a carne estar bem cozinhada e douradinha.
Sirva o entrecosto polvilhado com salsa picada e acompanhado por uma salada e batatas a murro.
Bom apetite.
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