Bolo de chocolate e canela

Sábado foi dia de fazer um bolinho. Com a família reunida acaba sempre por apetecer um bolo. É que a noite ia ser longa, com jogos de cartas e muita conversa. Sabe bem ter algo doce para acompanhar a conversa.
Fiz este bolo enquanto o diabo esfregava um olho. É muito simples, rápido e fica delicioso. Indicado para dias em que queremos dedicar o tempo à família.



Ingredientes:
6 ovos
100gr de chocolate em pó
100ml de água quente
250gr de farinha de trigo
180gr de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal 
100ml de óleo
1 colher de chá de canela em pó

Preparação:
Começa-se por dissolver o chocolate na água quente. Deixa-se arrefecer um pouco e mistura-se a canela e o óleo. Reserve.

Separe os ovos, claras para um lado e gemas para outro. Às claras acrescente o sal e bata-as em castelo.

De seguida bata as gemas com o açúcar, até formar um creme fofo. Junte o preparado de chocolate e misture bem.
Peneire a farinha e o fermento.
Para terminar envolva no preparado das gemas,mas claras em castelo e a farinha peneira. Alternadamente, envolvendo bem, sem bater.

Unte a forma, com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado para a forma e leve o bolo a cozer em forno pré-aquecido a 190C.

Depois de pronto desenforme e decore a gosto. Para a próxima faço um molho de chocolate para colocar por cima.