De volta com um bolo gelado com suspiros

Bem, 2 meses sem escrever nada neste meu cantinho! Como o tempo passa.
Senti muitas saudades, mas teve mesmo de ser. Os preparativos para o casamento estavam a consumir-me e não conseguia concentrar-me devidamente no blog. O casamento já passou, bem como a lua de mel e esta é a melhor altura para regressar. Embora a minha cozinha esteja a trabalhar a meio gás, pois ainda estamos de férias e os cozinhados têm sido poucos e muito simples. Decidi então, durante as férias, voltar a publicar algumas receitas. Relembra-las, pois foram publicadas no início e com certeza passaram ao lado a muitos de vós.

Hoje começo com um bolo gelado com suspiros. Uma receita muito simples e deliciosa!
Espero que gostem e que ainda estejam desse lado.



Ingredientes:
| 400ml de natas frescas, utilizei as da Mimosa
| 2 colheres de açúcar em pó
| 8 suspiros
| 100gr de chocolate 70% de cacau
| Vinho do Porto a gosto

Para o molho:
| 100ml de natas
| 100gr de chocolate 70% de cacau
| 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Bata as natas com a batedeira elétrica até formar picos. Nesta altura adicione o açúcar e continue a bater.

Para partir o chocolate em lascas finas, eu usei um daqueles descascadores de bata. Adoro fazer desta forma pois o chocolate fica mesmo fininho. Até para decorar é óptimo.

Adicione então o chocolate em lascas, o Vinho do Porto e envolva bem.

Por ultimo desfaça os suspiros para dentro do creme de natas. Desfaça um a um como se de neve se trata-se. Envolva bem.

Forre uma forma de bolo inglês com película aderente. Verá que no final este trabalho irá recompensa-la, pois será muito simples desenformar o gelado.
Coloque o creme na forma e leve ao congelador até à hora de servir.

Para o molho de chocolate eu fiz uma ganache.
Leve ao lume os 100ml de natas com o açúcar. Mexe e desligue antes das natas ferverem.
Junte-lhe o chocolate picado e mexa até formar um creme de chocolate brilhante.
O calor das natas quentes é suficiente para derreter o chocolate.

Sirva o gelado com o molho de chocolate. Pode ainda juntar-lhe frutos vermelhos, uma combinação tentadora.