Pudim de Laranja

 

O fim de semana foi frio. Bolas, já estava habituada ao calor, já só pensava em sobremesas frescas, gelados e sumos naturais com gelo.

Já só pensava em belos dias de férias e agora o frio voltou a atacar.

Com um fim de semana assim apeteceu-me um pudim, mas apetecia-me algo diferente do que costumo fazer.

Então substituí algumas coisas, acrescentei outras e saiu um delicioso pudim de laranja.

 

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Ingredientes:

- 4 ovos inteiros

- 10 gemas

- sumo de 3 laranjas

- leite q.b.

- 1 colher de sopa de Maizena

- açúcar para o caramelo

 

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Preparação:

Comece por a forma.

Leve ao lume um tacho com açúcar e umas gotas de água, deixe ferver até chegar ao ponto de caramelo.

Barre a forma de pudim com o caramelo.

Se preferir use caramelo de compra.

 

Esprema as laranjas e num cope medidor veja a quantidade de sumo.

Complete com leite até aos 500ml. Ou seja, o sumo de laranja e o leite juntos tem de ter 500ml.

Numa tigela bata os ovos, as gemas, o açúcar e a Maizena. Bata bem até formar um creme.

Misture depois o sumo e o leite no preparado anterior.

Coloque a mistura na forma preparada previamente.

Pode cozer o pudim no forno durante 1 hora ou, como eu fiz, na panela de pressão durante 20 minutos.

Desenforme e decore a gosto.