Bom dia :) Sejam bem-vindos a mais um dia em vlog. Na semana passada gravei este vídeo onde vos mostro umas comprinhas que fiz no Pingo Doce. Aproveitei para vos trazer o nosso almoço, umas almôndegas com molho de vinho branco e alho, uma delícia. Fiz ainda uma saladinha, batatinhas no forno e claro, fruta para a sobremesa. Da parte da tarde ainda novamente a inventar ehehe Fiz uns quadros lindos de Natal e mais um vidrinho para vela que levei para a minha mãe. Vejam tudo neste vídeo :)
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Há muito tempo que pensava em trazer-vos a receita de carbonara que faço cá em casa, mas andava sem saber se o deveria fazer ou não... Mas olhem, aqui está ela! É uma receita bem perto da tradicional, sem natas e com o verdadeiro molho de ovo com parmesão. Desta vez acrescentei até uma cebola ao bacon, porque uma vez, em Roma, comi com cebola caramelizada e era de chorar de tão boa. É um prato bem simples de preparar, calórico é certo, mas também não é para todos os dias.
Fica uma delícia :) Espero que gostem.
Ingredientes:
- 300gr de macarrão (ou outra massa a gosto)
- 200gr de bacon
- 2 gemas
- 50gr de queijo parmesão ralado + algum para polvilhar
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- 1 cebola picada
Preparação:
Parta o bacon em tiras finas. Leve uma frigideira ao lume, deixe aquecer bem e acrescente o bacon. Quando começar a cozinhar e a largar um pouco de gordura, junte a cebola picada. Deixe cozinhar até o bacon começar a ficar douradinho e a cebola também.
Coza a massa em água a ferver, temperada com sal. Veja na embalagem quantos minutos deve cozer para ficar al dente, a minha cozeu 12 minutos.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve um pouco da água da sua cozedura.
Misture a massa cozida com o bacon e a cebola. À parte bata as gemas com o queijo parmesão e junte a água que reservou da cozedura da massa para diluir um pouco. Tempere com pimenta.
Junte o molho à massa e misture bem e rápido.
Sirva polvilhado com mais um pouco de queijo ralado.
Preparados para iniciar mais uma semana? Começamos com um vídeo de preparação alimentar. É verdade que não é uma meal prep da semana completa, mas trago-vos várias receitas e dicas. Fiz molho de tomate com vegetais, um estufado lento de carne também com vegetais, croquetes de frango para aproveitamento de sobras, puré de abóbora assada, banha de porco e ainda o almoço deste dia, um delicioso peixe no forno.
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Espero conseguir inspirar-vos a fazer a vossa meal prep ou, pelo menos, a irem para a cozinhar organizar algumas coisas que vos facilitarão a vida. Prometo que não se irão arrepender.
Está tudo explicado no vídeo aqui em baixo, por isso deixo-vos o convite a verem.
Fechamos a semana com chave de ouro, com um delicioso bolo. É uma massa base bem fácil de preparar, amanteigada e saborosa, à qual eu acrescentei nozes mas podem juntar outras coisas como raspas de citrinos ou outros frutos secos/cristalizados.
A receita vem acompanhada de um vídeo que saiu hoje mesmo lá no canal. Aproveito para vos relembrar de se inscreverem no canal. Sabem que temos 3 vídeos por semana, às segundas, quartas e sextas (podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/claudiaralha) e activem as notificações para não perderem um único vídeo, até porque, nesta fase haverá vários vídeos extra (a começar amanha shiuuu, eu não disse nada ehehehe).
Bom fim de semana.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 180gr de açúcar
- 160gr de manteiga amolecida
- 200gr de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 100gr de miolo de noz em pedaços grosseiros
- açúcar em pó para polvilhar q.b.
Preparação:
Comece por ligar o forno nos 180ºC de forma a pré-aquecer. Pode também já preparar a forma que escolheu, unte-a com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Numa taça coloque o açúcar e a manteiga e bata até começar a ficar cremoso e a querer esbranquiçar. Nessa altura, comece a acrescentar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Na sequência junte a farinha de trigo e o fermento, envolva na massa até esta apresentar um aspecto homogéneo. Por fim, acrescente as nozes e envolva uma última vez.
Verta a massa para a forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 35/40, faça o teste do palito para se assegurar que está no ponto.
Deixe o bolo arrefecer uns 5 minutos e depois desenforme para arrefecer completamente. Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Lembram-se de há uns meses vos trazer uma receita de mini croissants que se fazem em 5 minutos? Se não sabem do que estou a falar, vejam este post AQUI porque são capazes de gostar. Como eu estava a dizer, peguei nessa massa de croissants e lembrei-me que podia fazer com elas uns rolinhos de canela perfeitos para esta época outonal e, por esse motivos, tinham de fazer parte do Especial Receitas de Outono.
Ficam muito bons mesmo e valem bastante a pena. São ultra rápidos de preparar e podem salvar-vos um lanche ou pequeno almoço, ou até mesmo para acompanhar um café quando recebemos aquela visita sem estarmos a contar.
Deixo-vos aqui a receita detalhada e o vídeo onde podem ver tudo ao pormenor e todas as dicas que tenho para vocês.
Ingredientes:
- 150gr de farinha de trigo + alguma para usar sobre a bancada
- 25gr de açúcar
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 100gr de iogurte natural
- 45gr de manteiga derretida
- manteiga amolecida, açúcar e canela q.b.
- açúcar em pó q.b.
Preparação:
Numa taça coloque a farinha, acrescente o açúcar, o sal, o bicarbonato e envolva os ingredientes secos.
Adicione o iogurte e a manteiga e com uma espátula comece a envolver a massa. Quando vier que já não consegue trabalhar mais desta forma, polvilhe a bancada com um pouco de farinha e trabalhe a massa sobre ela. Assim que estiver lisinha, está pronta.
Polvilhe mais uma vez a bancada com bastante farinha e estique a massa com o rolo até formar um rectângulo com meio centímetro de espessura.
Espalhe uma boa camada de manteiga sobre a sua massa, polvilhe também uma camada generosa de açúcar e termine com a canela.
Enrole a massa até formar uma torta, corte fatias com cerca de dois dedos de espessura e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Para finalizar pincele os rolinhos de canela com um pouco de leite.
Coloque-os no forno, pré-aquecido a 180ºC durante 12 minutos.
Finalize polvilhando com um pouco de açúcar em pó e sirva com um café (ou chá bem quentinho).
Bom dia e boa quarta feira :) Preparados para mais um vlog? No vídeo de hoje mostro-vos as minhas compras da semana no Lidl e no Continente. Para além disso, passei numa loja de rua e na MO e comprei umas peças de roupa que vos mostro. Falo-vos da minha ideia para organizar melhor o meu guarda roupa, que ainda não coloquei em prática, mas quando o fizer irei mostrar-vos tudo.
Este vlog foi gravado no último dia de Setembro e eu aproveitei para mudar alguns apontamentos na decoração cá de casa para a tornar mais outonal e, claro, mostro-vos todos os pormenores. Vai desde o cantinho do café, na cozinha, passando pela sala e até um pequeno apontamento no WC. Depois digam-me se gostaram :)
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