Hoje trago-vos um frango com laranja que é assim tudo de bom e fácil de preparar, tal como se quer. 

Eu sei que tenho andado muito desaparecida daqui do blogue. Tenho postado mais vídeos e apostado muito no Instagram e o tempo acaba por não dar para tudo, mas este blogue não está esquecido nem nada que se pareça. Eu vou tentar, com o máximo das minhas forças, fazer todas as postagens de Dezembro, no canal e aqui no blogue e espero que em Janeiro consiga voltar ao ritmo de 5 receitas por semana.

Bem, mas para hoje, como já vos disse mais acima, temos uma receita nova e maravilhosa. Experimentem e depois contem-me como foi e o que acharam.

Ingredientes:

- 4 pernas e coxas de frango

- 4 dentes de alho

- 1 e 1/2 colher sopa de sal

- pimenta q.b.

- 1 raminho de alecrim

- 4 colheres de sopa de azeite

- o sumo de 2 laranjas 

Preparação:

Num almofariz coloque os alhos, o alecrim e o sal. Esmague bem até virar uma pasta. Se não tiver almofariz por fazer num picador ou com até com a varinha mágica. 

Acrescente o azeite e misture.

Numa taça coloque os pedaços de frango, tempere-os com pimenta e barre-os com a pasta que acabou de fazer. Regue com o sumo das laranjas e deixe marinar umas horas, de preferência, de um dia para o outro.

Ligue o forno a 200ºC apenas com a resistência de cima ligada, o grill.

Coloque os pedaços de frango num tabuleiro com grade para que o frango não esteja em contacto com o líquido que irá soltar enquanto cozinha, e leve ao forno. Deixe cozinhar bem e vá dando voltas ao frango para ele ganhar cor de todos os lados. Pode ir regando o frango com o molho que vai ficando no fundo do tabuleiro, irá torná-lo ainda mais saboroso e suculento.

Sirva com uma salada, batatas fritas e gomos de laranja.

Bom apetite.

Olá gente linda :) 

Antes de entrarmos de férias decidi preparar um jantar de petiscos para ser diferente e aproveitar a noite de verão que estava. Fiz algumas receitas deliciosas e decidi gravar para partilhar convosco. Então, o menu de hoje é, crocantes de alheira com molho de mostarda e mel, ovinhos de codorniz cozidos com maionese caseira, asinhas de frango na frigideira e sangria! Sim, muitos de vocês pediram-me para partilhar a minha receita de sangria e aqui está ela. 

Espero que gostem e se inspirem.

Vocês por acaso já se inscreveram no canal? Sabem que temos 3 vídeos por semana, às segundas, quartas e sextas? Então não se esqueçam de subscrever o canal (podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/claudiaralha) e activar as notificações para não perderem um único vídeo.

Ahhhh as férias, finalmente uns dias de passeio, descanso e vida boa. Mas antes destes dias começarem, eu passei pelo processo habitual de preparar as férias e o regresso das mesmas. Eu passo a explicar. Antes de ir de férias, gosto de gastar tudo o que tenho no frigorífico e congelador. Costumo até desligar o frigorífico para deixar a descongelar, o que me obriga a levar o que tenho para casa dos meus pais e guardar no frigorífico/arca congeladora deles. Então, quando regresso das férias, tenho de ir às compras, o que é um stress visto que regressar implica ter montanhas de roupa para lavar, casa para limpar, etc, etc. O que eu gosto de fazer é ter alguma comida congelada, pronta a comer, para assim não ter de ir logo às compras mal chego. E é isso que vos mostro no vídeo de hoje, 3 receitas, óptimas para congelar que me vão salvar o pós-férias. 

Aqui por casa começamos a entrar em modo gestão, ou seja, estou a tentar gastar tudo o que tenho em casa antes de ir de férias. Por isso, as minhas compras nas próximas duas semana estarão reduzidas a queijo, fiambre, alguma fruta, iogurtes, ovos e pouco mais. Gosto de fazer este exercício sempre antes de ir de férias. Sendo 100% honesta, costumo fazer isto, de gastar tudo o que tenho antes de comprar mais, pelo menos 3 vezes por ano - antes de ir de férias, em Dezembro antes das festas e mais uma vez no ano, quando percebo que o meu congelador está a precisar de ser mesmo organizado. É incrível o que se consegue fazer com aquilo que parece quase nada.

A sugestão de hoje é feita com peito de frango, mas podem usar outra parte do animal, ou até peru e porco. E é excelente para usarem aquela lata de cogumelos esquecida na despensa. Ficou delicioso.

Ingredientes:

- 300gr peito de frango em tiras

- sal e pimenta q.b.

- 2 dentes de alho

- 1 limão

- azeite q.b.

- 1 colher de sopa de farinha

- 1 lata de cogumelos (eu costumo usar frescos mas desta vez foi de lata, para gastar o que havia na despensa)

- 2dl de caldo de carne (usei caseiro)

- 1 dl de Vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- salsa picada a gosto

Preparação:

Coloque as tiras de frango numa taça e tempere com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de limão. Deixe marinar um pouco.

Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e cozinhe as tirinhas durante alguns minutos.

Retire o frango da frigideira e adicione os cogumelos laminados. Deixe cozinhar um pouco e acrescente a polpa de tomate.

Dissolva a farinha no caldo de carne (usei caseiro e temperado a meu gosto) e adicione o Vinho do Porto. Verta este líquido para a frigideira e deixe cozinhar alguns minutos até começar a engrossar. 

Rectifique os temperos e volte a colocar as tirinhas de frango na frigideira para cozinharem um pouco no molho.

Sirva polvilhado de salsa fresca e acompanhado de arroz branco.

Bom apetite.

Hello malta. Bora lá que hoje já é segunda, vamos começar esta nova semana. Na semana passada resolvi tirar uns dias para tratar de alguns assuntos pendentes, descansar e passear com o marido. Mas hoje já estou de regresso em força.

Há uns tempos estava a ver uns stories da Juliana Perdomo (https://www.instagram.com/pausa.feminina/) e a Ju estava a cozinhar uns disquinhos de carne. Fiquei com muita vontade de fazer algo de género mas de frango. E saíram estes disquinhos, uma espécie de nuggets recheados com queijo. Ficaram muito bons e eu tinha de partilhar convosco. É tão bom termos este tipo de comidinhas no congelador, salva qualquer refeição mais rápida e agrada a toda a gente. Eu espero que vocês gostem desta receita e que experimentem! 

Aqui no blogue já temos dois outros tipos de nuggets de frango, vou deixar os links aqui em baixo. 

Versão 1: http://www.oprazerdacozinha.com/2017/11/como-fazer-nuggets-de-frango-caseiros.html

Versão 2: http://www.oprazerdacozinha.com/2018/05/como-fazer-nuggets-de-frango-caseiros.html