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Quer de verão com uma saladinha bem fresquinha, ou no inverno com uma sopa para aquecer o estômago (e a alma). Mas admito que é mais refeição de verão. Adoro!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ECostumo fazer sempre a massa caseira, uma receita que vi no livro Tesouro das Cozinheiras da minha mãe. Tem lá várias receitas de massas, doces e salgadas, e eu escolhi a que me parecia mais simples, com menos ingredientes. Mas depois que experimentei fiquei rendida. O seu sabor amanteigado é uma verdadeira delícia.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEsta é também uma excelente sugestão para usar aquelas sobras que andam ali pelo frigorífico, neste caso, aproveitei para gastar sobras de frango assado.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZXPOoyZ0tXk\/W4V-1P_geFI\/AAAAAAAATI0\/mXW7fnQ3Lg41Hp5ZHCXLGHOqGnBm2QqUwCLcBGAs\/s1600\/2018-08-28-17-53-50.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1600\" data-original-width=\"1200\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZXPOoyZ0tXk\/W4V-1P_geFI\/AAAAAAAATI0\/mXW7fnQ3Lg41Hp5ZHCXLGHOqGnBm2QqUwCLcBGAs\/s640\/2018-08-28-17-53-50.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EIngredientes:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EPara a massa quebrada:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 200gr de farinha de trigo\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 100gr de manteiga\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 1 ovo\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 1 colher de chá de sal\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 2 colheres de sopa de água fria\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EPara o recheio:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 250gr de sobras de frango assado, sem pele nem ossos\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 1\/2 chouriço de carne\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 4 ovos\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- azeite q.b.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- pimenta q.b.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 1\/2 pimento vermelho\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 200ml de leite (podem substituir por natas)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E- 75gr de queijo parmesão\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EPreparação:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EComece por fazer a massa. Numa taça coloque a farinha e junte-lhe o sal. Misture bem e abra uma covinha no meio.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EAdicione ao centro da farinha a manteiga em cubos, a água e o ovo.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EComece a amassar do centro para fora, com delicadeza e sem amassar demasiado. Quando tiver uma massa homogénea e a formar uma bola, pode parar de amassar, está pronta.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EForme um disco com a massa, embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEntretanto prepare o recheio.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ELeve ao lume uma frigideira com um fio de azeite. Acrescente o chouriço às rodelas e cozinhe um pouco.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EAcrescente o pimento aos cubinhos e passado uns minutinhos, junte o frango desfiado e envolva bem. Não cozinhe muito tempo para o frango não ficar demasiado seco. Tempere com um pouquinho de pimenta e retire do lume (não juntei sal porque o frango já estava cozinhado e o chouriço já tem sal). Reserve.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEstenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e com ela forre uma formar (não se esqueça de untar a forma com manteiga para ser mais fácil desenformar antes de servir). Cubra a massa com papel vegetal e sobre o papel coloque feijões secos para fazer peso. Leve ao forno a 180ºC, durante uns 15 minutos. Passado esse tempo, retire a massa do forno, remova os feijões, bem como o papel vegetal.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEspalhe sobre a massa, o recheio de frango que fez anteriormente.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ENuma taça coloque os ovos, o leite (ou as natas), o queijo parmesão e um pouco de pimenta. Bata bem para ficar homogéneo e verta sobre a massa.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ELeve novamente\u0026nbsp;ao forno, a 180ºC, até o recheio estar cozinhado e douradinho.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ESirva a quiche acompanhada por uma salada.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EBom apetite.\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/feeds\/2320305733464600358\/comments\/default","title":"Enviar comentários"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/2018\/08\/quiche-de-frango-e-chourico.html#comment-form","title":"6 Comentários"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7044223751421090710\/posts\/default\/2320305733464600358"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7044223751421090710\/posts\/default\/2320305733464600358"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/2018\/08\/quiche-de-frango-e-chourico.html","title":"Quiche de Frango e Chouriço"}],"author":[{"name":{"$t":"Cláudia Ralha"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/13113066138065617157"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZXPOoyZ0tXk\/W4V-1P_geFI\/AAAAAAAATI0\/mXW7fnQ3Lg41Hp5ZHCXLGHOqGnBm2QqUwCLcBGAs\/s72-c\/2018-08-28-17-53-50.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"6"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7044223751421090710.post-4374512319117215691"},"published":{"$t":"2015-09-15T17:32:00.000+01:00"},"updated":{"$t":"2015-09-15T17:36:28.230+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Carne - Enchidos"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Ovos"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Quiche"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Salgadinhos"}],"title":{"type":"text","$t":"Mini quiches num dia chuvoso"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EO dia de hoje está terrível. A chuva e vento que se faz sentir está a deixar-me deprimida.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EFico triste com este tempo e sem vontade de fazer nada. É por isso que adoro o Verão e os dias de sol, sinto logo outra energia.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EMas como não posso estar aqui a lamentar o facto de estar a chover, vou arregaçar as mangas e experimentar novas receitas para partilhar no blog.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EHoje partilho com vocês umas mini quiches. Apesar de não ser nada de novo, é sempre uma óptima alternativa. Estas foram um dos nossos almoços acompanhadas por uma salada.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-RZjTdap5UvE\/VfhFapxGbHI\/AAAAAAAAFoI\/ETrzs-Tj-fQ\/s1600\/111.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"298\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-RZjTdap5UvE\/VfhFapxGbHI\/AAAAAAAAFoI\/ETrzs-Tj-fQ\/s400\/111.jpg\" width=\"400\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EIngredientes (para 4 mini quiches):\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- 1 placa de massa folhada\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- 100gr de fiambre de perú\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- cubinhos de presunto a gosto\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- 2 ovos\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- 100ml de leite\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- queijo da ilha ralado q.b.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E- sal e pimenta q.b.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EPreparação:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EEu optei por fazer mini quiches mas vocês podem fazer um quiche em tamanho grande, como preferirem.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EComecei por untar as forminhas de tarteletes com um pouco de manteiga. Depois desenrolei a massa folhada e cortei círculos maiores do que as formas. Forrei as formas com a massa.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003ECortei um pedacinho de presunto em cubinhos e o fiambre em tirinhas. Dividi ambos pelas 4 formas.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EÀ parte, parti os ovos e adicionei o leite. Bati bem e temperei com sal e pimenta.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EÉ só encher as formas com a mistura de ovos, polvilhar com o queijo e levar ao forno a 170ºC.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EServi as quiches quentes com uma salada bem recheada. Usei tomate, pepino, alface, cenoura ralada e couve roxa.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EPara terminar fruta fresca.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: justify;\"\u003EFoi um almoço leve e delicioso.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/twitter.com\/prazeresdavida5\" target=\"_blank\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/i61.tinypic.com\/2iusrk1.png\" \/\u003E\u003C\/a\u003E \u003Ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/prazercozinha\" target=\"_blank\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/i61.tinypic.com\/15wjcee.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E \u003Ca href=\"https:\/\/google.com\/+PrazeresVida\" target=\"_blank\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/i60.tinypic.com\/2qm0mjs.png\" \/\u003E\u003C\/a\u003E \u003Ca href=\"http:\/\/instagram.com\/claudiaralha\" target=\"_blank\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/i59.tinypic.com\/4nsr8.png\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/feeds\/4374512319117215691\/comments\/default","title":"Enviar comentários"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/2015\/09\/mini-quiches-num-dia-chuvoso.html#comment-form","title":"4 Comentários"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7044223751421090710\/posts\/default\/4374512319117215691"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7044223751421090710\/posts\/default\/4374512319117215691"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/2015\/09\/mini-quiches-num-dia-chuvoso.html","title":"Mini quiches num dia chuvoso"}],"author":[{"name":{"$t":"Cláudia Ralha"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/13113066138065617157"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-RZjTdap5UvE\/VfhFapxGbHI\/AAAAAAAAFoI\/ETrzs-Tj-fQ\/s72-c\/111.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"4"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7044223751421090710.post-850927830759117759"},"published":{"$t":"2014-04-02T17:28:00.000+01:00"},"updated":{"$t":"2014-04-02T17:28:21.139+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Carne - Enchidos"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Cogumelos"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Ovos"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Quiche"}],"title":{"type":"text","$t":"Quiche limpa frigorífico "},"content":{"type":"html","$t":"Num dia da semana passada, no Facebook, partilhei com todos vocês que o almoço seria uma quiche. Ainda não sabia muito bem de quê, mas seria e foi uma quiche.Aos almoços opto sempre por uma refeição mais ligeira, mais leve, sempre com salada a acompanhar.\u003Cbr \/\u003EAbri o frigorífico e tinha uma base de massa folhada a precisar ser gasta, 2 fatias de presunto, 2 fatias de fiambre e meia lata de congumelos. Estava decidida de que seria a minha quiche e estava uma delícia.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-N6tn8YH_XIw\/Uzw6V8sg-QI\/AAAAAAAACG4\/e3vMrkNgsUY\/s1600\/DSCF4476.JPG\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-N6tn8YH_XIw\/Uzw6V8sg-QI\/AAAAAAAACG4\/e3vMrkNgsUY\/s1600\/DSCF4476.JPG\" height=\"240\" width=\"320\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EIngredientes:\u003Cbr \/\u003E| 1 base de massa folhada (pode usar quebrada se preferir)\u003Cbr \/\u003E| 2 fatias de fiambre\u003Cbr \/\u003E| 2 fatias de presunto Casa da Prisca\u003Cbr \/\u003E| meia lata de cogumelos\u003Cbr \/\u003E| 3 ovos\u003Cbr \/\u003E| 150ml de leite\u003Cbr \/\u003E| 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado\u003Cbr \/\u003E| sal q.b.\u003Cbr \/\u003E| pimenta q.b.\u003Cbr \/\u003E| noz moscada q.b.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EPreparação:\u003Cbr \/\u003EColoque a massa folhada numa tarteira forrada com papel vegetal, pique a massa com um garfo. Por cima da massa coloque mais um pouco de papel vegetal e coloque feijão seco. O feijão irá fazer com que a massa coza mas não ganhe ar.\u003Cbr \/\u003ELeve a massa ao forno pré-aquecido a 200º até estar quase cozida.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EEntretanto prepare o recheio da quiche. Corte o presunto em pequenos pedaços. Usei Casa da Prisca que me tinha enviado, é delicioso. Corte também o fiambre. Escorra os cogumelos e limpe-os com papel de cozinha.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003ENuma tigela coloque os ovos e bata-os. Entretanto adicione o leite e bata mais um pouco. Junte o queijo e os temperos, mas tenha cuidado com o sal pois as carnes frias já têm um alto teor de sal e o queijo também.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EQuando a massa estiver quase cozida retire-a do forno. Tire os feijões e o papel vegetal que está por cima.\u003Cbr \/\u003EDisponha o fiambre e o presunto. Verta a mistura de ovos e por cima termine com os cogumelos. Leve novamente ao forno, desta vez a 180ºC até o recheio estar cozido.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003ESirva acompanhado por uma salada."},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/feeds\/850927830759117759\/comments\/default","title":"Enviar comentários"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/2014\/04\/quiche-limpa-frigorifico.html#comment-form","title":"7 Comentários"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7044223751421090710\/posts\/default\/850927830759117759"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7044223751421090710\/posts\/default\/850927830759117759"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.oprazerdacozinha.com\/2014\/04\/quiche-limpa-frigorifico.html","title":"Quiche limpa frigorífico "}],"author":[{"name":{"$t":"Cláudia Ralha"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/13113066138065617157"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-N6tn8YH_XIw\/Uzw6V8sg-QI\/AAAAAAAACG4\/e3vMrkNgsUY\/s72-c\/DSCF4476.JPG","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"7"}}]}});