TÁBUA COM MINI PAVLOVAS E OS TOPPINGS | Receitas de Natal

Boa tarde a todos :) Seguimos fortes nas receitas para o Natal e hoje trago-vos mais uma sugestão docinha :) Que me dizem a uma tábua onde vocês vão servir a sobremesa desconstruída e cada pessoa monta a sua própria sobremesa no prato? Sabem, aquelas tábuas de queijos e enchidos, mas no caso será de doces! Com mini pavlovas e todos os toppings que quiserem servir, depois cada um faz ao seu gosto. No caso eu coloquei chantilly, curd de limão e frutos vermelhos, mas deixo-vos outras sugestões no vídeo.

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Ingredientes para as pavlovas:

- 4 claras

- 200gr de açúcar (de preferência fino)

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 colher de sopa de vinagre

Toppings a gosto:

- chantilly

- frutos vermelhos

- compota de fruta variada

- curd de limão (ver receita aqui)

- curd de maracujá (ver receita aqui)

- creme de chocolate

Preparação:

Na taça da batedeira coloque as claras e comece a bater. Junte aos poucos o açúcar e bata até ficar um merengue bem firme, brilhante e, ao passar um pouco dele pelos dedos, já não sinta grãos de açúcar.

Nessa altura baixe a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione o vinagre e o amido de milho. Bata apenas até envolver bem.

Pré-aqueça o forno a 150ºC e num tabuleiro forrado com papel vegetal, molde a pavlova ou as pavlovas miniatura. 

Coloque o tabuleiro no forno, baixe a temperatura para os 100ºC e deixe cozinhar durante 1h e 30 minutos. Quando terminar o tempo, não abra o forno. Desligue-o e deixe as pavlovas arrefecerem lá dentro.

Depois é só montar a sua tábua. Coloque as pavlovas num lado, o chantilly no centro e todos os toppings que escolher. Decore com folhas de hortelã e leve à mesa. 

Tenho a certeza que toda a gente ficará boquiaberta :)