Tirinhas de carne de vaca com 'salsa' de manga

Por aqui estamos de férias mas o blogue (e o canal) não param. 
A minha sugestão de hoje é excelente para estes dias de férias, em que queremos algo simples e prático mas com bastante sabor. Uns bifinhos que cortei em tirinhas depois de cozinhar e uma 'salsa' de manga, com ervas aromáticas e malagueta que lhe dá o toque especial. Gosto muito da mistura de carne com fruta, acho uma combinação fresca e com muito sabor. E esta junção da carne de vaca com a manga ficou super aprovada. Nós gostamos imenso e por isso não podia deixar de vos trazer esta receita. 


Ingredientes:
- 2 bifes da vazia com cerca de 1 dedo de espessura
- sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 manga pequena (ou 1/2 grande)
- 1 molhinho de salsa
- 1 malagueta fresca
- sumo de 1/2 limão
- um fio de azeite virgem extra


Preparação:
Tempere os bifes com sal, pimenta e os dentes de alho picados. Deixe repousar um pouco.
Entretanto, descasque a manga, retire o caroço e corte-a em cubinhos pequenos. Coloque a manga numa taça e junte uma pernada de salsa picada, o sumo do meio limão, a malagueta também picadinha (se preferir retire as sementes) e um fio de azeite. Misture bem.

Aqueça bem um grelhador e cozinhe os bifes até ficarem no ponto que mais gosta. Retire a carne do lume e deixe repousar uns minutos. 
Corte os bifes em tirinhas e coloque num prato de servir. Por cima, disponha a 'salsa' de manga.
Sirva acompanhado de uma salada e batatas 'fritas' no forno (ou fritas de verdade).
Bom apetite.


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