O vídeo das mini cookies saiu no canal sábado passado e eu nem tinha intenções de publicar aqui no blogue mas algumas pessoas pediram a receita por escrito e cá está ela. Não tem segredos, é muito fácil e rápida de preparar, a massa não precisa descansar e depois só necessitam ter paciência para moldar todas as mini cookies. Quanto mais pequeninas, mais fofinhas ficam (sem exagerarem também no tamanho, claro). Se as prepararem com os miúdos, tenho a certeza que eles se irão divertir e no final ainda ficam com um lanche delicioso.
Espero que gostem, ficam aqui com a receita escrita e com o vídeo onde deverão conseguir tirar todas as vossas dúvidas.
Ingredientes:
- 160gr de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 90gr de açúcar branco
- 90gr de açúcar mascavado
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 300gr de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 100gr de pepitas de chocolate
Preparação:
Numa taça coloque a manteiga e junte-lhe os dois açúcar. Envolva bem e acrescente o ovo.
Adicione uma pitada de sal e a farinha. A farinha acrescento em duas vezes e envolvo bem entre cada adição. Juntamente com a última parte de farinha, acrescento o fermento em pó.
Quase a finalizar junte o leite e a baunilha, envolva bem e termine juntando as pepitas de chocolate.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a massa num saco de pasteleiro e molde pequenas cookies sobre tabuleiros forrados com papel vegetal.
Coloque um pouco de água fria numa tacinha e com o dedo molhado vão moldando as cookies para ficarem mais bonitinhas. Por cima podem colocar algumas pepitas de chocolate extra, para ficarem ainda melhores.
Leve ao forno até ficarem cozidas, demora uns 5 minutos.
Depois as mini cookies arrefecer (se forem capazes) e depois é só comer.
Bom apetite.
P.S.: consegui fazer cerca de 150 mini cookies com esta massa.
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