Bolo Gelado Napolitano

Para começar esta semana, sim estou a começar à terça feira, dia que terminaram as férias, tenho para vocês um bolo gelado napolitano. 

Há uns tempos, trouxe-vos a receita de um gelado napolitano feito com base de banana (podem ver a receita AQUI) e muita gente me pediu para trazer a versão mais tradicional. A verdade é que ainda pensei em gravar, mas já não ia conseguir. Faltava-me uma caixa, suficientemente grande para colocar os três sabores e faltava-me também tempo, ia necessitar de vários dias para fazer um sabor de cada vez, congelar, moldar o espaço e conseguir assim ter os três numa só caixa. A ideia do gelado napolitano é fazer uma bola com os três sabores e, para tal acontecer, eles precisam estar juntos, como mostro no de base de banana. Abandonei assim a ideia inicial, mas não vos queria deixar sem um gelado napolitano com natas, açúcar e tudo a que temos direito. Foi quando me lembrei de fazer um bolo gelado, com base de bolacha amanteigada e os três sabores em camadas. Uma tentação. 

Aqui está ele, numa versão o mais simplificada que consegui, mas muito boa!
Boa semana e bom mês de setembro para todos. Aqui em casa retomamos hoje as rotinas...

Ingredientes:

Para o gelado de baunilha:

- 50gr de açúcar

- 200ml de natas

- 1 vagem de baunilha

Para o gelado de frutos vermelhos:

- 50gr de açúcar
- 200ml de natas
- 2 colheres de sopa de compota de frutos vermelhos

Para o gelado de chocolate:

- 75gr de açúcar
- 200ml de natas
- 2 colheres de sopa de cacau em pó

Para a base:

- 100gr de bolacha torrada ou bolacha maria triturada

- 75gr de manteiga derretida

Preparação:

Comece por preparar a base.

Triture as bolachas para a base. Derreta a manteiga e misture às bolachas para ficar com uma espécie de areia molhada

No fundo de uma forma de abrir coloque a bolacha e com as costas de uma colher pressione bem. Reserve.

Prepare o gelado de chocolate.
Numa taça coloque as natas que devem estar bem frias. Acrescente o açúcar e o cacau e bata até as natas ficarem firmes.
Coloque sobre a base de bolacha e leve ao congelador por uns 30 minutos.

Entretanto prepare o gelado de frutos vermelhos.
Na taça coloque as natas que, uma vez mais, devem estar bem frias. Acrescente o açúcar e a compota de frutos vermelhos. Bata até ficar com um preparado bem firme.
Retire o bolo gelado do congelador e coloque o gelado de frutos vermelhos sobre o de chocolate.
Leve novamente ao congelador por uns 30 minutos, enquanto prepara o gelado de baunilha.

Para o gelado de baunilha, coloque as natas, que devem estar bem frias, numa taça. Abra a vagem de baunilha a meio, raspe as sementes e adicione às natas. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem firme.

Retire o bolo do congelador, coloque a mistura de baunilha sobre a de frutos vermelhos e leve novamente ao congelador agora, de preferência, de um dia para o outro.
Antes de servir retire do congelador uns 10 minutos para ser mais fácil fatiar e delicie-se.