quarta-feira, 29 de julho de 2020

Bolo de Iogurte e Frutas

Ahhhh o verão, como eu adoro o verão. Pois é, gosto mesmo muito destes dias com temperaturas agradáveis, sol, as noites de verão (menos os mosquitos) e as comidinhas mais leves e refrescantes. Nem vou falar dos gelados, é melhor abster-me de comentar. 
No ano passado trouxe-vos um especial com receitas dedicadas ao verão e este ano estava a pensar fazer o mesmo. Mas vai na volta e vi o email hackeado. Perdi duas semanas e já não sabia se devia ou não fazer este especial. Só que decidi parar de ter pena de mim própria e colocar mãos à obra que é o melhor a ser feito. E assim comecei novamente a organizar as receitas para o Oh Happy Summer.
Começamos com uma receita pouco óbvia, um bolo. Sim, temos de ligar o forno mas a boa notícia que vocês demoram uns 5 minutos a preparar a massa, sujam pouca loiça e depois é só esperar tranquilamente (e de preferência com um copo de limonada na mão) que o bolo fique pronto.
Garanto-vos que é delicioso e capaz de alegrar os vossos dias.


Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 180gr de açúcar
- uma pitada de sal
- 170gr de iogurte natural (grego ou normal)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 150gr de farinha de trigo
- 50gr de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 6 colheres de sopa de óleo
- framboesas, mirtilos e maçã para colocar por cima


Preparação:


Ligue o forno a 180ºC para aquecer.
Numa taça coloque os ovos, o açúcar e a pitadinha de sal. Bata com um batedor de varas até ficar tudo bem incorporado.
Adicione o iogurte e a baunilha e envolva bem.
Para finalizar junte a farinha de trigo, a de amêndoa, o fermento para bolos e o óleo e misture bem até ficar com uma massa homogénea. 

Coloque a massa num tabuleiro quadrado com cerca de 24cm*24cm, forrado com papel vegetal. Espalhe bem a massa e por cima disponha as frutas (no vídeo explico melhor o esquema para as colocar).
Leve ao forno durante uns 25/30 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.
Deixe arrefecer, desenforme o bolo e decore com açúcar em pó.
Bom apetite.

1 comentário: