Tarte Húmida de Coco

Hoje trago-vos uma receita bem saborosa. Trata-se de uma tarte húmida de coco, que leva apenas 6 ingredientes. É muito simples de preparar e tenho a certeza que agradará a todos, pois é mesmo muito boa.
A receita está escrita aqui no blogue mas acompanha um vídeo onde vos explico tudo ao pormenor, bem como todos os truques e dicas. Espero que gostem e que experimentem neste fim de semana. Depois venham cá contar-me o que acharam!


Ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- 150gr de açúcar
- raspa de meio limão
- 100gr de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado + algum para polvilhar
- açúcar em pó para polvilhar
- framboesas e hortelã para decorar.

Preparação:


Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata ligeiramente. Junte depois a manteiga derretida e bata um pouco mais.
Acrescente a raspa de limão e envolva.
Por fim junte os secos, tanto a farinha de coco como o coco ralado e envolva até ficar uma mistura homogénea. 
Transfira a massa para uma forma redonda (usei uma com 26cm de diâmetro para ficar uma tarte baixinha) untada com spray ou manteiga e forrada com papel vegetal no fundo.
Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 180ºC e, no meu caso, demorou cerca de 30/35 minutos a ficar pronta.
Depois de cozida e de arrefecer um pouco, desenforme, coloque no prato de servir e polvilhe com um pouco de açúcar em pó. Decore com umas framboesas e umas folhinhas de hortelã e seja feliz :)
Bom apetite.


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