Um bolo de limão perfeito para acompanhar um café


Há alturas em que apetece mesmo uma fatia de bolo, daqueles que lembram a casa das avós, bem simples mas preparado com todo o amor. Este bolo é desse tipo.
Primeiro é muito fácil fazer a massa, num instante temos o bolo no forno e toda a cozinha a cheirar divinamente. Segundo, basta uma simples cobertura de glacé para o tornar ainda mais maravilhoso. Eu sou muito fã de bolos de limão e garanto-vos que este bolo é perfeito. Para além do limão no bolo, temos ainda a sua presença na cobertura. Uma junção perfeita com o doce.
Experimentem e depois contem-me!


Ingredientes: (para o bolo)
- 180gr de açúcar
- raspa de 1 limão
- 180gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 iogurte natural
- 100ml de óleo 
- 3 ovos

(para o glacé):
- 3/4 de chávena de açúcar em pó
- sumo de limão q.b.

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare a forma, untando com manteiga e polvilhando com farinha. Reserve.
Numa taça coloque o açúcar e a raspa de limão. Com os dedos, aperte a raspa de limão no açúcar de forma a largar os óleos essenciais presentes na casca do limão e aromatizar ainda mais o bolo.
Adicione a farinha, o fermento e o sal. Envolva tudo.

Em outra taça à parte, coloque o óleo, o iogurte e os ovos. Bata até ficar homogéneo. 
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e envolva bem.
Coloque a massa na forma e leve ao forno até estar cozida.

Deixe o bolo arrefecer completamente e prepare a cobertura.
Numa tigela coloque o açúcar em pó e adicione 4 colheres de chá de sumo de limão. Mexa bem até estar homogéneo e fluido, se precisar acrescente mais um pouco de limão.

Com o bolo completamente frio, coloque-o no prato de servir e espalhe o glacé por cima. 
Bom apetite.

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