Eu sei que é verão e vocês têm pouca vontade de ligar o forno mas, acreditem em mim, estas bolachas de chocolate valem tudo. Mesmo que isso signifique transformar a cozinha no caminho para o inferno.
Experimentem ainda mornas, com as laterais crocantes e o meio ainda mole, quase a lembrar um petit gateaux. Façam-no e depois venham cá dizer-me se não é uma delícia.
Ingredientes:
- 2 claras de ovo
- 65gr de chocolate em pó
- 100gr de pepitas de chocolate (eu usei uma tablete de chocolate com 50% de cacau e parti em pedaços pequenos)
- 180gr de açúcar
- uma pitada de canela a gosto
- uma pitada de sal
Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC para aquecer.
Numa taça coloque os ingredientes secos: açúcar, chocolate em pó, canela e sal.
Adicione as claras de ovo e misture tudo sem bater. Por último misture as pepitas de chocolate ou o chocolate partido em pedaços.
Disponha colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe 3cm de distância entre elas e leve ao forno durante 10 minutos. Quando estiverem cozidas, retire do forno e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos. Estas bolachas quentes são muito frágeis e podem partir-se.
Repita o processo até terminar a massa.
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