Depois de um fim de semana de muito sol, começamos a semana com mais um dia bonito e bem quente. Parece que a primavera nos quer brindar com dias incríveis!
Eu adoro este tempo, temperaturas agradáveis e sol. É verdade que o início e o final do dia continuam bastante frios mas depois tudo melhora. Provavelmente ainda não é o tempo correcto para a altura do calendário mas não me posso mostrar triste com esta prenda da primavera.
Apesar disso, hoje trago-vos uma receita de inverno. Daquelas capazes de nos aquecer o corpo e alma. Umas lentilhas com chouriço que ficaram uma delícia e foi de lamber.
Um boa semana para todos, com sol e muito amor.
Ingredientes:
- 100gr de chouriço às rodelas
- 100gr de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de chá de cominhos em pó
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 2 cenouras grandes
- cerca de 1 litro de caldo de frango (usei caseiro, se quiser pode usar água)
- 1 medida de lentilhas (+/- 150gr)
Preparação:
Leve ao lume uma panela com um fio de azeite e a cebola picada. Refogue a cebola até começar a ficar translúcida, nessa altura acrescente o alho picado e a folha de louro. Deixe cozinhar mais um pouco.
Acrescente o bacon, o chouriço e a cenoura que deverá descascar e cortar em pedaços pequenos. Envolva bem e deixe cozinhar até o chouriço e o bacon ganharem um pouco de cor.
Abra um espaço ao meio e coloque os cominhos. Deixe aquecer um pouco, cerca de 30 segundos, não mais para não queimar e depois envolva bem. Este passo irá "despertar" a especiaria e torná-la ainda mais aromática.
Adicione as lentilhas, misture bem e regue com o caldo. Deixe ferver e verifique os temperos.
O tempo de cozedura depende da qualidade das suas lentilhas, no meu caso demorou 35 minutos e não demolhei as lentilhas previamente.
Não se esqueça de rectificar os temperos, com cuidado principalmente se usar caldo de compra.
Quando as suas lentilhas estiverem a ficar cozinhadas, frite os ovos.
Sirva as lentilhas com chouriço e o ovo a acompanhar, temperado com um pouquinho de sal e pimenta.
Bom apetite.
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