Asas de Frango Fritas à Americana


Praticamente ao lado da casa dos meus pais há um supermercado com talho, daqueles de confiança, com carne de qualidade e ainda, com bons preços. As pessoas são simpáticas, os produtos bons e estão sempre disponíveis para arranjar aquelas "especialidades" mais complicadas de encontrar (rabo de boi, bochechas de porco, ossobuco, etc). Por tudo isto vou lá algumas vezes e da última vez comprei 6 asas de frango que tinham um aspecto incrível, eram grandes, de frango do campo, e com um belo ar. Estava mais do que decidido o que ia fazer com elas, frango frito à americana, um prato que já não fazia há uns dois anos.
Eu sei que é uma bomba mas, dias não são dias e eu perdoo o mal que me possa ter feito, pelo bem que me soube.


Ingredientes: 
- 6 asas de frango do campo (como eram grandes cozinhei 6, se forem pequenas pode ser necessário aumentarem a quantidade)
- sal q.b.
- sumo de 1 limão
- leite q.b.
- 1/2 colher de chá de pimenta de caiena 
- 1 colher de chá de alho em pó
- farinha de trigo q.b.
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce
- pimenta q.b.
- 2 ovo
- óleo para fritar
- limão para servir



Preparação:
Comece por colocar os pedaços de frango numa taça. Tempere com sal, pimenta de caiena, alho em pó, cubra com leite e acrescente o sumo de limão. Envolva bem e deixe marinar de preferência de um dia para o outro, mas no mínimo 1 hora.
Numa taça, ou num prato fundo, coloque a farinha, tempere com sal, pimenta e adicione o pimentão doce. Envolva bem.
Noutro recipiente, coloque os ovos com um pouco de leite (cerca de duas colheres de sopa). Bata até ficar homogéneo.

Coloque o óleo ao lume para aquecer (deve estar a 180ºC para fritar o frango).
Retire o frango dos temperos e sacuda o excesso de marinada. Passe o frango pela farinha, depois pela mistura de leite e ovo e novamente pela farinha. 
Coloque-o no óleo a fritar e deverá demorar cerca de 15 minutos até estar bem douradinho por fora e suculento por dentro.
Se quiser fazer o "pecado" completo, sirva com batatas fritas, eu servi com batatas preparadas no forno. Ah e não se esqueça de juntar gomos de limão.
Bom apetite.

1 comentário:

  1. São tão boas!
    Feliz quinta-feira!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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