Bolo de Limão para um fim de semana de sol


E hoje está um dia para lá de lindo! O sol brilha com intensidade estando até bem quente, pelo menos quando os raios de sol nos batem na cara. Que dia excelente, mesmo o que estava a precisar depois da chuva que se sentiu durante a semana.
Enquanto vos escrevo tento absorver ao máximo esta maravilha da natureza e percebo à minha volta o quanto as pessoas parecem mais felizes num dia como o de hoje. O espírito é outro, o humor melhora substancialmente, parece que nada nos pode atirar ao tapete.
E a cereja no topo do bolo é que é sexta, por isso o fim de semana está à porta.

E falando em bolo, é isso mesmo que temos para hoje. Um bolo com ar de primavera, amarelinho e de sabor a limão.
Espero que experimentem esta receita e que aproveitem muito o fim de semana. 


Ingredientes:
- 150gr de manteiga à temperatura ambiente
- 180gr de açúcar 
- 4 ovos
- 200gr de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 limão (raspa e sumo)
- açúcar em pó q.b. para polvilhar


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e prepare a forma, untando com manteiga e polvilhando com farinha.
Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme.
Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre as adições. 
Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior. Por último, junte o leite, a raspa e o sumo do limão e envolva.
Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar cozido (+/- 30 minutos), mas faça o teste do palito para ter a certeza, pois o tempo varia de forno para forno.
Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de o desenformar.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Bom apetite.



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