Bolo Mousse de Chocolate e Framboesas - Especial Passagem de Ano 2018


Como prometido chegamos à última receita do ano. Não nos podíamos despedir de 2018 sem um bolinho especial para a passagem do ano. E como sugestão para aquela que é a última festa do ano, temos um bolo mousse de chocolate com framboesas. São várias camadas que, todas juntas, formam um bolo equilibrado, com uma das minhas conjugações de sabor favoritas - chocolate e framboesa. 
É também a última receita em vídeo do ano, de um ano difícil, de descoberta pessoal, de muita luta, um ano que passou a voar...
Os meus votos para vocês é que o novo ano vos traga tudo o que desejam, muita saúde, paz, amor, realização pessoal e as pessoas que amam ao vosso lado. É o que desejo para mim e para os meus, coisas simples mas essenciais.
Bom ano novo para todos! 


Ingredientes:
Para o bolo:
- 6 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 100gr de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 chávena de óleo

Para a mousse:
- 200ml de natas
- algumas gotas de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 250gr de queijo mascarpone
- 200gr de chocolate derretido (usei com 70% de cacau)

Para a montagem:
- compota de framboesa a gosto
- framboesas q.b.
- raspas de chocolate q.b.
- um pouco de açúcar em pó

Preparação:
Como já é costume quando é uma vídeo-receita, a preparação está explicada ao pormenor no vídeo aqui em baixo.
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Obrigado por tudo!





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