Nasi goreng (receita ideal para aproveitamento de arroz)

Nasi Goreng é uma receita típica da Indonésia. É uma espécie de arroz frito, que fica delicio, é muito versátil e perfeito para aproveitar as sobras de arroz. 

Num destes dias havia arroz no frigorífico e eu resolvi experimentar este pitéu. Eu juntei um pouco de bacon e pedacinhos de peito de frango mas, como vos digo, é muito versátil, podem juntar sobras de carne que tenham no frigorífico, peito de peru, camarão, ou fazer uma versão vegetariana. Uma diferença é que, normalmente, o nasi goreng é feito com os ovos cozinhados tipo crepe, depois cortam-se em tiras e envolve-se no arroz, mas eu optei por os cozinhar junto com os restantes ingredientes e ficou uma delícia. Experimentem!

Ingredientes:

- 200gr de arroz basmati cozinhado e frio 

- 2 ovos

- 200gr de peito de frango em tiras fininhas

- 50gr de bacon cortado em cubinhos 

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

- 1 malagueta vermelha

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de molho de soja

- sumo de meio limão

Preparação:

Pique a cebola, os dentes de alho e a malagueta (se preferir, retire as sementes).

Aqueça um wok, ou uma frigideira alta, com um pouco de azeite e acrescente os ingredientes picados bem como o bacon cortado em cubinhos. Deixe saltear durante 2 minutos.

acrescente o molho de soja e o peito de frango em tirinhas finas. Envolva e deixe cozinhar até o frango estar cozinhado.

Adicione o arroz, envolva bem e deixe saltear durante mais 2 ou 3 minutos.

Entretanto com a colher abra dois espaços e, para dentro de cada um deles, parta os ovos. Deixe cozinhar um pouco e, com a colher, mexa para os ovos partirem e envolverem os restantes ingredientes (como se faz nos ovos rotos). 

Depois de tudo bem envolvido, rectifique os temperos e sirva. Eu coloquei o meu nasi goreng dentro de uma taça para dar o formato e depois desenformei para o prato de servir.

Polvilhe com coentros picados e bom apetite.