Arroz de Frango no Forno


Bem, hoje trago-vos um prato que faço algumas vezes e que adoramos - arroz de frango no forno, tipo arroz de pato. É algo que faço simplesmente porque gostamos e aqui no blogue, existem já algumas versões desta receita.
Desta vez tinha carcaças de 9 frangos congeladas (é verdade, 9!). Isto porque, compro os frangos inteiros e em casa separo as pernas, coxas, asas e peito para fazer panados, nuggets, hambúrgueres, almôndegas, enfim... fica mais barato comprar os frangos inteiros e tratar disso em casa, do que comprar já tudo separado, mesmo que encontremos o peito e as pernas de frango em promoção. Quando é assim, eu congelo as carcaças para depois fazer caldos e retirar toda a carne dos ossos, #DesperdícioZero (já vos falei deste assunto AQUI com mais pormenores, vejam). E foi isso que na semana passada fiz. Cozi as carcaças de frango, fiz caldo ao mesmo tempo e depois aproveitei toda a carne para fazer o arroz de frango. No final consegui aproveitar mais de 500gr de frango e fiz arroz para duas vezes (um tabuleiro congelei e depois é só levar ao forno).
Começamos assim a nossa semana, com dicas de poupança, desperdício zero e congelação de comida.
Boa semana para todos.


Ingredientes:
- 500gr de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 cenouras já cozidas (cozi-as juntamente com frango, na preparação do caldo)
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- 1 fio de azeite
- 2 medidas de arroz
- 4 medidas de caldo de frango (usei caseiro e podem ver AQUI como preparo)
- 1 chouriço

Preparação:
Retire a pele ao chouriço, metade dele corte em rodelas e reserve, a outra metade corte em cubinhos.
Aqueça um tacho com um fio de azeite e nele cozinhe a cebola picada. Quando esta começar a ficar translucida, acrescente o dente de alho picado, o chouriço em cubinhos e deixe fritar um pouco. 
Adicione o arroz e envolva bem. 
Regue com o caldo, deixe ferver e cozinhe por uns 20/25 minutos em lume brando.

Aproveite e ligue o forno nos 200ºC para aquecer.
Quando faltar uns 5 minutos para o arroz estar pronto (ou quando vir que está a ficar sem caldo), envolva o frango desfiado e a cenoura e os espinafres.
Rectifique os temperos.

Coloque o arroz numa assadeira (no caso, dividi por duas), por cima coloque as rodelas de chouriço e leve ao forno durante uns 7 a 10 minutos, o tempo suficiente para ganhar uma corzinha por cima.
Polvilhe com salsa e sirva.
Bom apetite.

Nota: o tabuleiro que sobrou tapei (é um pirex com tampa própria, mas caso não fosse, iria cobrir com folha de alumínio) e congelei.

6 comentários:

  1. Adoro esta receita, por acaso este vai ser o meu jantar de hoje :)

    Novo post: https://abpmartinsdreamwithme.blogspot.com/2018/10/os-meus-novos-tenis-puma-basket-heart.html

    Beijinhos ♥

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  2. Esta receita é tudo de bom, deste o príncipio há refeição em si :).

    Beijinhos Ana

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  3. Adoro arroz de frango, aliás, na minha casa não se faz arroz de pato, faz-se arroz de pato fingido, ou seja, de frango! :) Beijinhos
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