Pica Pau de Porco com Chouriço e Pimentos


Os finais do dia de domingo, principalmente no verão, são sinónimo de petiscos. No inverno somos pessoas de tostas mistas, cappuccinos, croissants e coisas do género, mas no verão o que sabe mesmo bem é uma cerveja bem fresquinha e uns petiscos deliciosos mas que não sejam muito trabalhosos. Foi assim que saiu este pica pau de porco com chouriço e pimentos, que resultou numa carne bem macia e suculenta e num molho delicioso.
Claro que esta sugestão é igualmente válida para os dias de semana. Pelo menos cá em casa somos muito fãs deste tipo de jantares. E vocês, costumam fazer jantares de petiscos?


Ingredientes:
- 1 lombinho de porco com +/- 500gr, cortado em pequenos cubinhos
- sal e pimenta q.b.
- meio chouriço de carne
- 2 mini pimentos (1 vermelho e 1 amarelo)
- 100ml de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- um pouquinho de Tabasco a gosto (opcional)

Preparação:
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, a folha de louro e os dentes de alho laminados. Assim que estiver quente acrescente o chouriço e os pimentos cortados em cubinhos. Deixe cozinhar um pouco, até o chouriço ganhar alguma cor e, nessa altura, junte a carne e deixe saltear.
Tempere com um pouco de sal, pimenta, o molho inglês e regue com o vinho branco.
Deixe a carne cozinhar e o molho apurar. Pelo meio da cozedura eu acrescentei algumas gotinhas de Tabasco mas é algo opcional, se não gostarem, não coloquem.
Quando a carne estiver macia e o molho bem apuradinho, está pronto.
Sirva polvilhado com salsa fresca picada e acompanhado por fatias de pão.
Bom apetite.

7 comentários:

  1. Adoro uns petiscos...e esse deve ser bom!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Também gostamos de um bom petisco aos domingos à noite ou nas férias, sabe sempre bem!
    Beijinho
    Joana

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  3. Ótimo para os dias quentes ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  4. Não sou muito pessoa de petiscos, e talvez por isso nunca fiz pica pau (nem provei, na verdade). Mas vendo este post até é simples de fazer, e o aspeto é delicioso! Talvez experimente em breve :)

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  5. Adoro petiscos mas nunca provei o pica pau, este está delicioso.

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