Frango de sabores asiáticos com arroz basmati


Esta semana tem estado uns belos dias de sol, será que é desta que o verão veio para ficar? Entre estes dias que nem são verão nem primavera, saiu um franguinho com sabores asiáticos, um daqueles pratos que fiz sem qualquer receita ou linhas orientadoras. Fui à despensa, peguei em alguns ingredientes e em pouco tempo saiu este prato. 
Ficou uma verdadeira delícia e eu fiquei muito contente por ter apontado os ingredientes para assim partilhar com vocês e conseguir repetir.
Então aqui fica toda a receita, com um bónus, a explicação de como faço o arroz basmati, coisa mais fácil do mundo, mas que achei por bem partilhar com vocês.
Ah, e tanto o frango como o arroz ficam prontos em pouco tempo, perfeito para dias de correria.


Ingredientes:
- pernas de frango
- sal q.b.
- 2 dentes de alho
- 1,5 cm de gengibre fresco picado
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (usei de sésamo, mas se não tiver use outro)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre (se puder, use vinagre de arroz)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de flocos de malagueta
- 1 folha de louro


Preparação:
Tempere as pernas de frango com sal e pimenta.
Aqueça um tacho com o óleo e nele frite o frango, juntamente com a folha de louro. Quando as pernas de frango estiverem douradinhas de todos os lados adicione o gengibre picado, o açúcar mascavado, o molho de soja, os flocos de malagueta e o vinagre.
Baixe o lume e deixe cozinhar até o frango ficar tenro e, se necessário, adicione pequenas quantidades de água durante a cozedura para o molho não secar. Rectifique os temperos.

Para o arroz basmati eu costumo usar o processo de absorção, ou seja, eu aqueço um tacho com um fio de azeite. Normalmente junto um dente de alho ligeiramente socado e uma folhinha de louro. Quando o azeite aquece, acrescento uma medida de arroz, misturo bem e adiciono duas medidas de água a ferver. Levanta fervura, tempero com sal, baixo o lume e deixo que o arroz absorve toda a água. 

Depois do frango estar cozinhado, sirva-o com o arroz e polvilhe com salsa picada.
Bom apetite.

6 comentários:

  1. Eu sou fã de frango,agrada-me muito a tua sugestão!

    Beijinhos Ana

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  2. Gostei tanto desta tua sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Adoro carne com estes sabores e ficou com óptimo aspecto! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Belas cores!
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  5. Que belo frango.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/07/bacalhau-ze-do-pipo.html

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