Tarteletes de Nectarinas

As nectarinas começam a aparecer pelas frutarias e mercados. Como eu adoro está época do ano, a nível de frutas e legumes é maravilhosa, de encher o olho (e o estômago). Já venho cansada das frutas de inverno, quero melão, melancia, morangos, cerejas, pêssegos, entre muitas outras coisas maravilhosas. 
Tinha esta receita guardada desde o verão do ano passado e acho que é a altura certa para partilhar com vocês. São umas tarteletes mesmo deliciosas e claro que podem fazer com outras frutas, mas as nectarinas ficam tão bem aqui.
Aproveitem, escolham umas madurinhas e docinhas para preparem estas tarteletes.


Ingredientes para 6 tarteletes:
Para a massa:
- 150gr de farinha de trigo
- 50gr de açúcar
- 60gr de manteiga
- 1 gema de ovo (+1 gema para pincelar)
- 1 colher de sopa de água fria

Para o recheio: 
- 3 nectarinas
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho 
- sumo e raspa de meio limão
- açúcar em pó para decorar



Preparação:
Começamos por fazer a massa para as tartes.
Numa taça coloque a farinha. Abra uma cova no meio e coloque as 50gr de açúcar, a manteiga, a gema de ovo e a água. Amasse bem até ficar homogéneo. Se a massa estiver muito seca adicione um pouco mais de água fria.
Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos.

Entretanto prepare o recheio. Corte as nectarinas a meio, retire o caroço e corte em pedaços para dentro de uma taça. Adicione o açúcar, as nozes e o amido de milho, envolva bem. Regue com o sumo de limão e acrescente a raspa do mesmo, misture tudo muito bem.

Retire a massa do frigorífico, estique-a e forre cada forminha de tartelete com ela. Antes de colocar a massa unte as formas com um pouco de manteiga.
Coloque o recheio por cima das bases de massa.
Com as sobras de massa, volte a esticar e corte tiras para fazer aquela renda do topo. Pincele o topo de cada tartelete com gema batida.

Coloque as tarteletes no forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC até estarem bem cozidas.
Quando estiverem cozidas, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Antes de servir polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Bom apetite.

8 comentários:

  1. Adoro as frutas de verão, as de inverno cansam-me! Estas tarteletes ficaram bem apetitosas e eu que adoro nectarinas! :) Beijinhos
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  2. Tem muito bom aspecto. Já comi uns morangos bem docinhos este ano :)
    Um beijinho grande*
    Vinte e Muitos
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  3. Ai, quero uma por favor!

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/05/feijoada-de-pota.html

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  4. Que lindas tarteletes e ficaram saborosas certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Ficaram lindas :)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  6. Gostei muito desta sugestão, tenho de experimentar qualquer dia.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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