Natas do Céu


Véspera de feriado, que bem que sabe, mesmo a meio da semana. E para tornar este dia ainda mais docinho resolvi trazer-vos mais uma das receitas que preparei para o aniversário da sobrinha mais nova. Já passou um mês mas ainda não publiquei tudo, está quase. 
As natas do céu é um docinho de colher que rende imenso, é uma delícia e muito fresquinho, na minha opinião é excelente para servir em festas. Ahhh e o mais importante, é muito fácil de preparar.

Entretanto quero dizer-vos que amanhã é feriado mas, apesar de ser quarta feira, não haverá vídeo no canal. Aqui pelo blogue teremos a publicação habitual e sexta voltamos com a programação semanal do canal de Youtube. Aproveitem e espreitem os vídeos que tenho por lá, de certeza que irão encontrar uma receita deliciosa para prepararem neste feriado (ver AQUI).
Beijinhos e sejam felizes.


Ingredientes:
- 6 ovos 
- 400 ml de natas 
- 300 g de bolacha torrada
- 8 colheres de sopa de açúcar + 150gr de açúcar (para o doce de ovos)
- sumo de meio limão pequeno
- 2 folhas de gelatina incolor
- frutas para decorar



Preparação:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água bem fria.
Separe os ovos, claras numa taça e gema noutra. Reserve as gemas.
Comece a bater as claras com o batedor e aos poucos adicione 4 colheres de sopa de açúcar. Bata até formar um merengue firme e brilhante.

Em outra taça coloque as natas bem frias, acrescente o sumo de limão e bata em chantilly. Gradualmente acrescente também 4 colheres de sopa de açúcar, sem parar de bater, até obter chantilly.

Na sequência, envolva o chantilly no merengue, muito lentamente, até ficar homogéneo.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as num pouquinho de água quente. Acrescente ao creme anterior, em fio e sempre a bater.

Pique grosseiramente as bolachas, em estou a usar bolacha torrada, podem também usar da tipo Maria.
Numa taça grande (ou em várias mais pequeninas) comece por colocar um pouco de bolacha no fundo, depois ponha uma parte do creme de natas, polvilhe com mais um pouco de bolacha picada e termine com creme de natas. 
Leve ao frigorífico para firmar.

Entretanto prepare o doce de ovos do topo.
Leve ao lume um tacho com 150ml de água e o açúcar (150gr). Deixe ferver e formar assim uma calda (uns 4 minutos são suficientes). Depois de pronta deixe arrefecer um pouco.
À parte bata ligeiramente as gemas. 
Adicione a calda em fio e mexa sempre para não ficar com ovos mexidos.
Leve depois ao lume até engrossar, sem nunca parar de mexer. 
Depois de pronto deixe arrefecer completamente.

Termine as suas natas do céu com uma generosa camada de doce de ovos e decore com frutas a gosto.
Leve ao frio até servir. 
Bom apetite.

8 comentários:

  1. É só uma das minhas sobremesas favoritas!!! Adoro!!!

    Beijinhos Ana

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  2. Acho, ou melhor, tenho a certeza que a minha mãe iria amar esta sobremesa!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2018/04/ootd-76-spring-look.html

    Beijinhos ♥

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  3. É a minha sobremesa favorita ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  4. Gosto tanto de natas do céu.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/05/dia-um-na-cozinha-e-uns-caracois-de.html

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