Bolo Mousse Três Chocolates (receita em vídeo)


Ando a tentar mudar a "programação" aqui do blogue e a tentar ser mais assídua no meu outro cantinho - Cláudia's Experiences. Visto que esse meu outro blogue é mais dedicado a lifestyle, a poupanças, organização e outros temas, decidi passar para lá as sugestões de ementas semanais (a propósito, já está publicada a desta semana, cliquem AQUI para irem para lá). Acho que assim faz mais sentido e este fica apenas para as receitas. 
Ora, e como é de receitas que estamos a falar, hoje trago-vos a sugestão de um bolo para o vosso fim de semana. Um bolo especial, com 4 camadas deliciosas e que vem acompanhado de um vídeo para vocês verem que não é assim difícil de fazer. E digo-vos uma coisa, compensa cada minutinho de trabalho.
Então, para vocês seus chocoholics que me estão a ler, aqui fica a receita de bolo mousse com três chocolates. Espero que gostem e bom fim de semana.


Ingredientes:
Para a base:
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Para as mousses:
- 3 folhas de gelatina
- 3 claras
- 1/2 chávena de açúcar
- 100gr de chocolate negro (usei com 74% de cacau)
- 100gr de chocolate de leite
- 100gr de chocolate branco

Para decorar:
- cacau em pó q.b.
- framboesas q.b.

Preparação:
Numa taça coloque o ovo com o açúcar e bata um pouco. Junte o óleo e o cacau e envolva. Por fim adicione a farinha e o fermento em pó e volte a envolver.
Coloque a massa numa forma redonda com 16cm de diâmetro, forra com papel vegetal e untada com manteiga.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC. A minha demorou cerca de 10 minutos a ficar cozida.
Quando a base estiver pronta, retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Prepare as mousses.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água bem fria.
Coloque numa taça as claras e o açúcar. Mexa ligeiramente e leve ao lume me banho maria. 
Deixe as claras aquecer enquanto mexe para o açúcar se dissolver. Quando as claras estiverem de mornas para quentes e não sentir grãos de açúcar, pode retirar do banho maria.

Bata com a batedeira até formar um merengue bem brilhante e firme.
Escorra as folhas de gelatina e aqueça-as em banho maria para dissolverem. Acrescente em fio ao merengue, sempre sem parar de bater.

Com o merengue pronto, vamos dividi-lo em três partes iguais. À primeira dessas partes acrescente o chocolate negro derretido e envolva bem.
Num prato coloque o aro da forma com 16cm e ponha a base de bolo. Por cima espalhe a primeira mousse e leve ao frio durante 20/30 minutos para solidificar.

À segunda parte de merengue adicione o chocolate de leite derretido. Envolva bem, retire o bolo do frio e por cima coloque esta mousse. Volte a levar o bolo para o frigorífico. 

Por fim, acrescente o chocolate branco derretido à última parte de merengue. Vá tirar o bolo do frio e espalhe esta mousse no topo.
Agora o seu bolo deve voltar para o frigorífico e descansar 2 horas para solidificar completamente.

Na hora de servir, retire o bolo do frio, com cuidado tire o aro (pode aquecer ligeiramente a lateral com um maçarico de cozinha e/ou passar uma faca a toda a volta).
Decore polvilhando o topo com cacau em pó e algumas framboesas.
Bom apetite.



11 comentários:

  1. Meu Deus!!!!!!!!! Que coisa mais boa! Adorei!

    Beijinhos!

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  2. Que otimo aspecto
    Qual o chocolate de leite que se pode usar?

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  3. Esse bolo deve ser absolutamente delicioso!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2018/03/maybelline-mascaras-haul-colossal-big.html

    Beijinhos ♥

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  4. Gostei muito desta sugestão, tenho de experimentar qualquer dia.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  5. Visitando, lendo, gostando do espaço que considero muito bonito, acolhedor e super doce, prometendo voltar.
    .
    * Chuva que acalma CORAÇÕES … secos pela desventura *
    .
    Cumprimentos poéticos
    Votos de um dia feliz

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  6. Que tentação irresistível!!

    Fantástico!!

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  7. Esse bolo deve ter ficado divinal.

    Beijnhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  8. Uma grande tentação ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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