BOLO RED VELVET NAKED CAKE | Especial Dia dos Namorados


O dia dos namorados está quase a chegar e eu preparei um especial de três posts dedicados a este dia. 
Apesar de não sermos grandes fãs desta comemoração (o comercio, o comercio) gosto de fazer um jantar diferente e alguma sobremesa. A pensar em todas aquelas pessoas que, como eu, dispensam ir para as filas dos restaurantes cheios e inflacionados, preparei algumas receitas deliciosas e começamos pela sobremesa! A minha sugestão é este coração de red velvet delicioso. Espero que gostem.


Ingredientes:
- 170gr de farinha de trigo
- 20gr de amido de milho
- 175gr de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de leite + 1 colher de sobremesa de sumo de limão
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
- 50gr de manteiga sem sal derretida
- 1/4 de chávena de óleo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- corante vermelho a gosto

Para o recheio e cobertura:
- 50gr de manteiga à temperatura ambiente
- 100gr de açúcar em pó
- sumo de 1 limão pequeno
- 250gr de queijo creme à temperatura ambiente

Preparação:
Comecem por preparar o buttermilk e para isso coloquem o leite num recipiente e adicionem o sumo de limão. Deixem repousar uns 5 minutos.

Numa taça misturem a farinha, o amido de milho, o açúcar, o cacau e o fermento em pó. Com um batedor de varas misturem bem e reservem.

Em outra taça coloquem os ovos e batam um pouco. Juntem o extracto de baunilha, a manteiga derretida e o óleo. Misturem bem.

À mistura de secos, adicionem metade dos líquidos e metade do buttermilk. Envolvam.
Adicionem corante vermelho, os restantes líquidos e buttermilk e mexam tudo muito bem até ficar homogeneo.

Coloquem a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. No fundo da minha forma coloquei papel vegetal para ser mais fácil de desenformar. 
Levem o bolo para o forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC até o bolo estar cozido (cerca de 30/35 minutos).
Depois de cozido, deixem o vosso bolo arrefecer completamente sobre uma grade.

Entretanto preparem o creme.
Na taça da batedeira coloquem a manteiga e batam um pouco. Na sequência, juntem o açúcar em pó e o sumo de limão. Batam até ficar cremoso.
Por último acrescente o queijo creme e batam até ficar bem homogéneo.

Com o bolo frio e o creme pronto vamos à montagem.
Eu aparei o topinho do meu bolo e depois dividi-o em 2 partes.
Coloquei a primeira parte no prato de servir e barrei com metade do creme. Sobrepus a outra parte do bolo e barrei com o restante creme.
Por fim decorei com morangos e raspas de chocolate.
Bom apetite.



10 comentários:

  1. Que lindo! Já fiquei apaixonada! Mesmo é impossível não nos apaixonarmos por essa cor maravilhosa! Estás como eu, também preparei 3 posts. Não fiz uma entrada mas preparei o prato principal, o acompanhamento e agora só falta publicar a sobremesa! Beijinhos

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  2. Um bolo bem bonito e romântico! :) Também sou fã de jantar em casa nesse dia, prefiro deixar os restaurantes para dias mais baratos, com menos gente e onde o atendimento tem uma qualidade superior. Beijinhos
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  3. Eu não ligo nada ao Dia dos Namorados, e a minha cara metade também não...
    Mas se existe oportunidade de comer assim uns doces bons...isso não dispensamos! :D ;)

    Fizeste muito bem em começar pela sobremesa! :D Está muito bonito, e deve ser bem bom!

    Beijinhos*
    Marlene

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  4. Ficou muito bonito :)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  5. Que bonito! Não ligo mesmo nada ao dia, mas um docinho é sempre bem recebido!!
    Beijinhos Ana

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  6. Eu também nunca gostei desta data, julgo que não deveria haver um dia marcado para namorar, qualquer dia serve para celebrar.
    Quanto ao bolo, está uma delícia :)

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  7. Que lindo bolo. Eu ligo a esta data, como ligo a data de aniversário de namoro, de casamento etc.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/queques-de-chocolate-com-mousse-de.html

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  8. Ficou muito bonito, perfeito para estes dias especiais :)
    Beijinho
    Joana

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  9. Nunca provei red velvel mas tem muito bom aspeto!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2018/02/gamiss-wishlist-thinking-about-summer.html

    Beijinhos ♥

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