BOLO AMANTEIGADO DE LIMÃO E MIRTILOS


Este vídeo devia ter saído na sexta feira, mas por motivos que nos são alheios, não ficou disponível nessa altura e acabei por optar e apenas o publicar hoje.
Por esse motivo começamos a semana de forma bem docinha, com este bolo de limão e mirtilos, muito amanteigado e aromático, uma tentação.
Para além de ser muito delicioso, ele é também fácil e rápido de preparar, por isso podem perfeitamente preparar num dia de semana.
Espero que gostem desta receita e aproveito para vos desejar uma boa semana a todos.


Ingredientes:
- 200gr de manteiga sem sal e à temperatura ambiente
- 180gr de açúcar
- 4 ovos
- raspa e sumo de 2 limões
- 150gr de iogurte natural
- 200gr de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125gr de mirtilos (usei congelados)

Preparação:
Na taça da batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Depois de já ter acrescentado dois ovos, junte o amido de milho, bata e depois adicione os restantes ovos.
Na sequência, adicione o sumo e a raspa de 2 limões. 

Retire a taça da batedeira e agora à mão acrescente 1/3 da farinha com 1/3 do iogurte e envolva. Depois adicione mais 1/3 da farinha, com o sal e 1/3 do iogurte e envolva muito bem. Para termine acrescente a restante farinha, o iogurte e o fermento. 
Com a massa pronta só falta juntar os mirtilos, envolver bem e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC durante 45/50 minutos.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Para decorar apenas polvilhei com um pouco de açúcar em pó e coloquei algumas rodelas de limão.
Espero que gostem e bom apetite.


11 comentários:

  1. Com essa lista de ingredientes sem provar posso dizer que ia adorar.
    Boa semana

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  2. Adorava comer uma fatia agora! Estes desejos fora de horas são perigosos! Beijinhos

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  3. Cláudia acho que deve ter realmente ficado um bolo divinal, podia tão bem ser a minha sobremesa!! :)

    Beijinhos Ana

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  4. Esta com certeza uma delícia!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  5. Deve ter ficado delicioso.
    Beijinhos
    www.paopaoqueijoqueijo.com

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  6. Agrada-me muito esse bolinho :)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  7. Deve ser do mais guloso, que aspecto bom! :) Beijinhos
    --
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  8. Vou ter que fazer um bolo este fim-de-semana.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  9. Receita apontada num papel, para fazer este fim-de-semana que se prevê que seja passado por casa. Beijinho. Joana.

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