Hash Eggs


Depois de um mês inteiro dedico à preparação das festas, chega a hora de retomarmos as receitas habituais aqui no blogue. 
Há uns tempos deparei-me no Pinterest com uma receita de hash eggs, e segundo percebi, pelo menos em algumas zonas dos EUA é um prato que se serve ao pequeno almoço. Para nós, cá em casa, era demasiado começar o dia com uma comida assim, mas fiquei de olho pois achei que daria um almoço delicioso. E foi exactamente isso que aconteceu. 

Fiz algumas alterações à receita que tinha visto, por exemplo, não fritei as batatas. Mas no final ficou uma delícia e super aprovado. Pareceu-me então, uma deliciosa forma de começar o ano. O que vos parece?


Ingredientes (para 2 pessoas):
- 1 bife da vazia (cerca de 250gr)
- 2 ovos
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 4 batatas
- 1 pimento
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sobremesa de farinha
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Descasque as batatas, lave-as bem e corte em cubos pequenos. Coloque-as numa taça, tempere com sal, adicione a farinha e um fio de azeite. Mexa bem e transfire-as para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno até estarem cozinhadas e douradinhas (+/- 15 minutos).

Entretanto corte o bife em cubinhos, limpe o pimento e corte também em pequenos cubos.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco e refogue a cebola picada, bem como o alho picado.
Deixe cozinhar um pouco e junte o pimento e o bife em cubinhos. Tempere com sal e pimenta. 
Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar uns 3/4 minutos.
Passado esse tempo, retire as batatas do forno e adicione à frigeira. Retire do lume e envolva bem.
Transfira tudo para um pirex, abra duas cavidades e parta os ovos para dentro delas.
Leve ao forno até os ovos estarem cozidos ao seu gosto.
Antes de servir, polvilhe com salsa picada.
Bom apetite.

8 comentários:

  1. Olá Cláudia! :)

    Gosto imenso deste tipo de receitas, E olha, eu cá era bem capaz de comer isso ao pequeno-almoço (tirando bife)! :D

    A mim parece-me muito bem! :D

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  2. Que receita fantástica!!!! Adorei!

    Beijinhos Ana

    ResponderEliminar
  3. É bem simples e bem bom! Feliz ano novo! Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Também não me vejo a comer isto logo pela manhã, agora ao almoço ía muito bem.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

    ResponderEliminar
  5. Os americanos começam o dia logo a consumir as calorias do dia todo! Fizeste uma bela adaptação, ficaste aí com um belo almoço!
    Beijinho
    Joana

    ResponderEliminar
  6. Claramente para pequeno-almoço é um exagero, mas para almoço é mesmo bom e perfeito! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  7. Muito bom aspeto ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

    ResponderEliminar
  8. Hummm esta receita vai comigo mas vou tentar fazer com carne picada pois o bife normalmente não me cai bem mas adorava poder comer assim um pratinho disso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/dia-de-reis-e-um-bolo-rei-de-nutella.html

    ResponderEliminar