Strudel de Maçã


Este ano fomos de férias a Viena. Quer dizer, estivemos em Praga, Viena e Budapeste. Foi uma daquelas viagens de ambicionávamos fazer há algum tempo e valeu (muito!) a pena. Adorei as três cidades, cada uma com o seu encanto mas Viena, oh Viena, foi a minha maior paixão (das três). Cidade organizada, monumental, animada, limpa e linda, tão mas tão linda. 
Elegemos o apfelstrudel como aquela especialidade que tínhamos mesmo que provar e digo-vos que é uma verdadeira delícia.
Resolvi fazer a minha versão que vos trago hoje em vídeo. Espero que gostem. 


Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 colher de chá de canela
1/2 chávena de nozes picadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de amido de milho
sumo de meio limão
1 ovo batido
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Coloque-as numa taça e regue com o sumo de limão. Adicione o açúcar, o amido de milho, a canela e as nozes. Envolva bem.

Abra a massa folhada e estique-a para ficar fininha. Numa das pontas coloque o recheio mas deixe 2cm de margem. Pincele a margem toda com ovo batido e enrole para fechar.

Pincele o topo com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até que a massa esteja dourada. Por fim, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno apenas o tempo necessário para caramelizar o topo (1 minuto ou menos).

Sirva morno com uma bola de gelado.


14 comentários:

  1. O original não provei mas este parece uma maravilha!:) Já imagino isto com uma bolinha de gelado!!!

    Beijinhos Ana

    ResponderEliminar
  2. Adoro, mas tem que ser assim como o teu, sem passas! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  3. Adoro e adora fiquei com os olhos em bico! Gosto com as passas mas mesmo sem venha ele! Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. E como eu adoro strudel...gosto tanto que bom aspeto que esse ficou.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  5. O meu irmão também vai fazer no início do ano uma viagem bem parecida com a tua (Berlim, Budapeste, Viena) e também lhe disse que não pode vir sem provar o verdadeiro apfelstrudel. Quanto ao teu, está uma gulosice :)
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

    ResponderEliminar
  6. Adoro!!! Comia já um bom bocado :P
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

    ResponderEliminar
  7. Gosto muito! nem sou capaz de deixar arrefecer!! :D
    Beijinho
    Joana

    ResponderEliminar
  8. Também quero. Que delícia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/cantinho-da-cozinheiras-desafio-de.html

    ResponderEliminar
  9. bom dia, adorei o blog, passei a seguir.
    gosto muito de maçã, e esta receita é mais uma para guardar.
    beijinhos http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  10. Que bom aspecto :P gosto tanto de strudel de maçã!!!

    De aprendiz a chef

    ResponderEliminar