Cookies de Amêndoa e Chocolate

Parece que, finalmente, o outono está a dar um ar da sua graça. As temperaturas desceram e estes últimos dias tiveram alguma (por vezes muita) chuva. Depois de tudo o que se passou eu nem me consigo 'queixar' da chuva. É chatinha, mas tão necessária...
Com o tempo assim o que é que apetece? Ligar o forno e preparar umas deliciosas cookies, daquelas mesmo, mas mesmo, assim true mesmo, deliciosas e nada complicadas de preparar.
Mas se, apesar da descrição ainda tiver dúvidas da forma de preparar estas bolachas, clique no vídeo para assistir e ficar com tudo esclarecido.
Bom fim de semana.


Ingredientes:
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1 chávena de coco ralado
- 1/2 chávena de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento 
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 100gr de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
- 1/2 chávena de amêndoas com pele
- 100gr de chocolate com 50% de cacau (podem usar pepitas de chocolate)

Preparação:
Numa taça coloque a aveia (farinha e flocos), o coco ralado, o fermento, o sal, o açúcar mascavado e o açúcar baunilhado. Misture tudo.
Adicione a manteiga que deve estar à temperatura ambiente e os ovos. Com um garfo começa a misturar tudo e quando já não conseguir, amasse com as mãos até formar uma bola.
Pique as amêndoas grosseiramente com uma faca e junte à massa. Pique o chocolate da mesma forma e junte também. Envolva bem e coloque a massa sobre película aderente. 

Enrole para formar uma espécie de chouriço e leve ao frigorífico. Passados 30 minutos a massa está boa para formar bolas.
Corte pequenos pedaços de massa, forme bolinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e com um garfo calque-as para achatar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem bem douradinhas. 

Quando retirar as bolachas do forno deixe-as arrefecer um pouco no tabuleiro, isto porque elas ainda estarão maleáveis e apenas endurecem conforme arrefecem. Coloque-as depois sobre uma grade e deixe arrefecer completamente.
Guarde numa caixa hermética e vá saboreando.
Bom apetite.

14 comentários:

  1. Esta semana também publiquei umas cookies! O tempo está mesmo convidativo para comer uma bolachinha e beber um chá! Beijinhos

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  2. Devem ser óptimas, pela combinação de ingredientes já fiquei aqui de água na boca. :) Beijinhos
    --
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  3. Adorei a receita! Elas não iam durar muito por aqui!!!

    Beijinhos Ana

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  4. Consigo sentir-lhes o sabor só de imaginar! Deliciosas de certeza!
    Beijinho
    Joana

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  5. Aspecto delicioso e tentador para experimentar!!
    Adorei, beijinhos.

    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  6. Adoro bolachas e esta combinação parece-me muito bem :)

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  7. Olá! :)

    Que bom aspecto... meu deus, fiquei a salivar! :D

    Beijinhos
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  8. Que belas bolachas :P posso levar uma?? Ficaram mesmo com bom aspecto :P

    De aprendiz a chef

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  9. Ai essas bolachas agora sabiam mesmo bem para acompanhar a minha chávena de chá.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/massa-de-tomate-e-manjericao.html

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  10. Têm ótimo aspecto, devem ser muito boas! :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  11. até já no meu blog https://pratosdabela.blogspot.com
    bjinhos

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  12. Ficaram fantásticas!!! E o vídeo também ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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