No post anterior falei-vos da preparação e organização das refeições para a semana, e uma das refeições que aparece na lista é frango estufado com vinho tinto. É verdade, eu já tinha esta receita para partilhar com vocês há tanto tempo e ainda não o tinha feito, pela simples razão que odeio as fotos. Mas pronto, aqui fica a receita, ela é muito fácil de preparar e fica um frango tão delicioso e suculento, experimentem porque não se vão arrepender.
Ingredientes:
- 1 frango do campo
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 400ml de caldo de carne (usei caseiro e já temperado)
- 1 colher de sopa de farinha
- 50gr de bacon em cubos
- 300ml de vinho tinto
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- cogumelos brancos a gosto
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.
Preparação:
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e sele todos os pedaços de frango. Retire o frango do tacho e adicione o bacon em cubos, as cebolas em meias luas, a cenoura em cubos, os alhos picados e a folha de louro.
Quando a cebola estiver mole regue com o caldo de carne e deixe levantar fervura.
À parte, dissolva a farinha no vinho tinto e adicione ao tacho, mexa bem para não ganhar grumos.
Junte o frango e tempere com um pouco de pimenta (eu não adicionei sal por causa do caldo) e cozinhe em lume brando durante 30/40 minutos.
Passado esse tempo verifique o ponto de cozedura do frango, se já estiver num ponto adiantado da sua cozedura, adicione os cogumelos laminados e deixe cozinhar mais um pouco.
Para terminar retifique os temperos.
Polvilhe com salsa picada e sirva com puré de batata ou arroz branco.
Bom apetite.
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